26 avril 2013

Crumble aux fruits rouges

J'aime le crumble aux pommes légèrement tiède avec un soupçon de cannelle ... J'aime le crumble au citron, acide et onctueux, pour une pur gourmandise ... J'aime également le crumble aux fruits rouges, qui mêle alors acidité de ses fruits, douceur et qui se sert juste tiède, avec une belle couche bien généreuse de crumble croustillant et moelleux. Recette improvisée pour essayer d'atteindre l'attente de mes papilles vis à vis de ce crumble ...     Ingrédients :     pour 1 portion   --> 1... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Moelleux au coeur de mûres

Une pâte à muffins moelleuse et un coeur légèrement acide : voici la recette de moelleux avec un coeur de mûre. Ingrédients :    pour 8 à 9 moelleux   --> 100 g de poudre d'amandes  --> 80 g de sucre glace  --> 70 g de beurre  --> 80 g de crème fraîche liquide  --> 3 jaunes d'oeufs  --> 8 à 9 glaçons de coulis de mûres Préparation : Faites fondre le beurre. Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d'amande. Incorporez ensuite la crème et le beurre. Dans... [Lire la suite]
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19 août 2009

Confiture prunes - mûres

Un petit mélange, surprenant mais bien bon. Ingrédients :       pour 2 pots de 500 g   --> 500 g de mûres  --> 500 g de prunes  --> 250 g de Gel sucre (sucre pour confitures / gelées)  --> 500 g de sucre cristallisé Préparation : Mettre dans une cocotte les fruits avec les sucres et laissez reposer toute une nuit. Le lendemain, portez le mélange à ébullition puis laissez cuire à "petits bouillons" pendant 2H environ, jusqu'à ce que la confiture est... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Tartelettes aux mures

Fin Août c'était la saison des mûres, et après une bonne récolte, l'envie de faire des petites tartelettes avec de bonnes mûres bien juteuses me pris. Pour cette fois tout est maison. Ingrédients :    pour 4 tartelettes   --> 1 pâte brisée maison (voir recette de la tarte aux mirabelles)   --> 80 mûres (une vingtaine par tartelette)        pour la crème pâtissière :   --> 1 jaune d'oeuf   --> 110 mL de lait   --> 1 c.à.s de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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