lard - Cookies délice !

24 septembre 2018

Tarte aux poireaux et lardons

Ingrédients : pour 8 parts Pour la pâte :250 g de farine semi-complète100 g d'huile (neutre ou d'olive)50 g d'eau1 pincée de sel Pour la garniture :2 poireaux1 barquette de lardon de volaille ou de porc (80 g)25 à 30 cl de crème liquide légère2 oeufssel...

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Tags: poireaux, lard

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5 novembre 2013

Omelette bacon, asperge et gruyère

Une idée pour une omelette rapide, qui peut aider à finir les fonds de placards ou du frigo. Ingrédients : pour 4 portions --> 4 tranches de bacon --> 60 g de gruyère --> 6 oeufs --> 60 ml de l'eau --> 1 petit bocal d'asperge verte --> sel fin et poivre...

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Tags: lard, asperge

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1 mars 2012

Quiche Lorraine

Je ne sais pas si c'est la vraie ... si elle suit les traditions de la Lorraine ... Ce que je sais, c'est qu'elle était bien bonne ! Ingrédients : 4 à 6 parts (diamètre 20 cm) --> 250 g de farines (moitié T.45 / moitié T.65) --> 75 ml d'eau --> 75 ml...

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Tags: lard

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2 janvier 2012

Poulet normand

Un plat de ma mamie ... qui veut toujours bien livrer ces secrets ... Un petit truc que j'ai modifié lorsque je l'ai fait, je n'avais pas de cidre, donc j'ai remplacé par du jus de pommes. Impec'. Ingrédients : 4 portions --> 1 tranche de lard fumé -->...

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Tags: pomme, volaille, lard

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7 novembre 2011

Salade de St Jacques et oeuf poché

J'ai craqué en voyant cette salade, bien complète sur le blog de Péché de gourmandise. Des noix de Saint-Jacques, des oeufs pochés (j'adore :p) des croutons de brioche ... En plat, c'est parfait pour un soir. Je vous mets la recette que j'ai "modifiée"...

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Tags: St Jacques, salade, lard

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25 avril 2011

Choux de bruxelles cuisinés au sirop d'érable

Moi qui n'aime pas le goût des choux de Bruxelles, cette fois c'est passé. Peut être par la cuisson des choux dans le bouillon de légumes et l'ajout de sirop d'érable ? cavolettodibruxelles Ingrédients : 2 portions --> 400 g de choux de Bruxelles (en...

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Tags: choux, lard

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9 avril 2011

Flammenküche, une réussite

Je suis tombée par hasard sur le blog de Val'Ô Délices, où j'ai pu voir cette recette de flammenküche. Une petite merveille, bien meilleure que celles que l'on peut acheter... La pâte juste cuit, bien moelleuse par la sauce qui est juste dessus. Je vous...

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Tags: lard

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5 avril 2011

St Jacques - chou chinois - lardon

Le chou chinois, bien tendre, s'accomode à merveille avec la St Jacques, tendre elle aussi, donnant un côté chic et avec les lardons qui donnent un côté rustique. Vous pouvez utiliser des noix congelées. Cuisine et vins de france (février-mars 2011) Ingrédients...

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Tags: St Jacques, choux, lard

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22 février 2011

Poisson - chou vert

Le pot au feu de viandes ... moui c'est bon, il n'y a rien à redire. Mais testez le pot-au-feu de poisson ! C'est tout aussi bon et surtout ça change, ça renouvelle le bon classique ! Ingrédients : 4 à 6 portions --> 4 filets frais de Panga (900 g) -->...

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Tags: pomme de terre, choux, carotte, poisson, lard

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25 janvier 2011

Biche

Un plat que j'aime confectionner pour les fêtes, le civet de biche. Pour la marinade, il ne faut pas d'ustensiles en métal. Ingrédients : 4 portions --> 900 g de sauté de biche --> 1 bouteille de vin rouge --> 2 carottes --> 1 oignon --> 4 feuilles de...

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Tags: gibier, lard

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