21 avril 2011

Brushetta, simplissime !

Pour tartiner sur le pain, j'ai utilisé du concentré de tomate, mais on peut choisir de prendre un pot de condiment tomaté avec diverses herbes ou autres ingrédients relevant la tomate, ou bien choisir du pesto ... Ingrédients :    4 brushetta   --> 4 grandes tranches de pain de campagne  --> 1 petit pot de concentré de tomate  --> sel, poivre et ail semoule  --> 1 petite boule de mozzarella  --> 4 fines tranches de jambons italien  --> des feuilles de... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Une touche de sucré, pour un cake salé

Un p'tit mélange de 2 - 3 restes, des dés de jambon, des cubes d'ananas et un fromage blanc ; et voila le résultat : Ingrédients :    1 p'tit cake (15 cm) de 6 tranches   --> 45 g de farine  --> 30 g de maïzena  --> 1/2 sachet de levure  --> 75 g de jambon en cubes  --> 75 g d'ananas en cubes  --> 1 oeuf  --> 100 g de fromage blanc  --> sel fin Préparation : Dans un récipient, mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sel. Au centre... [Lire la suite]
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13 août 2010

Boudin de dinde

Moi qui croyais que c'était compliqué ... bon je veux bien avoué que ça doit être beaucoup plus compliqué d'en faire des vrai de vrai (boudin noir ...) mais bon on se contente largement du résultat avec cette recette à base de blanc de dinde. Inspiré de Mes Brouillons de Cuisine Ingrédients :    4 portions   --> 5 g de beurre  --> 40 g de poireaux  --> 2 brins de thym frais  --> 2 feuilles de laurier  --> 1 c.à.thé d'ail semoule (ou 1 gousse écrasée)  --> 250 ml de... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Salade fraîcheur aux accents du Sud

Une salade assez simple à faire, mais qui change du quotidien. Ingrédients :      pour 2 portions   --> 4 grandes feuilles de salade  --> 1 tomate  --> 2 tranches de jambon sec (jambon de parme ou prosciutto)  --> 2 oeufs durs  --> 5 olives noires  --> 1 poignée de cube de mozarella aux herbes (ou autre fromage : féta, cantal ... suivant vos goûts)   --> 1 tomate  --> sel, poivre  --> 1 olive noire  --> 4 toasts apéritifs (ou... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Pizza alla carbonara

Des pâtes à la carbonara ... plutôt envie de changer ... alors une pizza à la carbonara oui ! Cette pâte à pizza est une pâte épaisse et moelleuse. On a bien le goût de carbonara, c'est bien bon :p Ingrédients :    pour 1 petite pizza pour la pâte :   --> 5 c.à.c de farine  --> 1/2 verre d'eau tiède  --> 6 g de levure fraîche  --> 100 g de farine  --> 15 g de lait  --> 2 c.à.s d'eau tiède  --> sel  --> huile d'olive pour la garniture... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Poivrons farcis

Des poivrons qui commence à être flétri ... du jambon dans le frigo ... et voilà des poivrons farcis rapidos ! Ingrédients :    pour 2 parts   --> 1 poivron vert  --> 1 poivron rouge  --> 1 tranche de jambon  --> 1 c.à.s de lait  --> 1 c.à.s de chapelure  --> sel, poivre et herbe (origan, persil ...) Préparation : Couper les poivrons en 2 et ôter le centre et les pépins. Tailler grossièrement 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge en lanières, les... [Lire la suite]
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16 février 2009

°Oo Croc! Monsieur oO°

Un plat pas très original, mais qui plaît toujours. Voici le : Croque Monsieur Ingrédients :   pour 4 personnes   --> 8 tranches de pain de mie  --> 4 tranches de jambon  --> 1/2 sache de gruyère râpé (environ)  --> 30 g de beurre  --> 30 g de farine  --> 375 mL de lait  --> 1/2 cuillère à café de sel, du poivre, une pincée de noix de muscade Préparation :  Tout d'abord, préparer une béchamel. C'est à dire, faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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