08 novembre 2009

Soupe de légume pimentée

Cette soupe viendrait de l'inde-pakistantl'inde-pakistant. Ingrédients :       pour 4 portions   --> 120 G de petits pois (1 petite boîte de conserve)  --> 1 pomme de terre  --> 2 carottes  --> 1 navet  --> 1 tomate  --> 1 petit piment vert entier  --> 1 oignon  --> 1 gousse d'ail  --> de la coriandre ciselée  --> 1/2 c.à.c de gingembre râpé  --> 3 feuilles de laurier  --> 15 G de beurre  --> 1 c.à.c... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Gaufres à la courgette spaghetti

Une déclinaison d'un classique sucré, en salé. Un petit plus dans cette pâte à gaufres : de la chair de courgette spaghetti et quelques épices pour donner du goût. Résultat, des gaufres moelleuses en bouche avec les épices bien présents. Ingrédients :        pour 7 gaufres de taille 9cm x 10cm   --> 250 g de farine  --> 150 ml de bière blonde  --> 100 ml de lait tiède  --> 2 jaunes d'oeufs  --> 2 blancs d'oeufs  --> 1 c.à.s d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Perles de coco

Un des dessert qui orne tout le temps (ou presque) les buffets asiatiques : les perles de coco. A la base de noix de coco et de farine de riz, elles sont fourrées differement suivant les resto. Ici, c'est avec des graines de soja.Ce qui est le plus long dans cette recette, c'est la cuisson ... au moins on peut faire autre chose pendant ce temps, ça ne demande pas de surveillance ^.^ La recette vient du blog de Dara. Je vous mets directement la recette en dessous. Avec les quantités annoncées, j'ai fait une vingtaine de... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Cookies carotte - cumin

On continue dans les cookies salés. Cette fois, carottes et cumin sont à l'honneur. Ce sont eux mes petits préférés pour le moment :p Ingrédients :      pour 12 cookies moyens   --> 2 carottes  --> 2 c.à.s de graines de cumin  --> 1 trait de lait  --> 100 g de beurre mou  --> 1 jaune d'oeuf  --> 150 g de farine  --> 1/2 sachet de levure chimique  --> 2 pincées de sel On peut ajouter aussi des petits cubes de Comté. Préparation... [Lire la suite]
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27 décembre 2008

Curry de poulet, Riz Madras

Un peu de dépaysement exotique en ce début d'hiver. Pour aujourd'hui : un curry de poulet. Ce plat peut être fait aussi avec de l'agneau. Ingrédients :    pour 4 ventres --> 1 poulet fermier (ou des morceaux de poulet)Pour la marinade :--> 1/2 citron--> huile d'arachide--> piment, gingembre, curcuma, cumin, coriandre le tout en poudre--> sel et poivre du moulinPour la cuisson du poulet :--> 1/2 oignon ciselé--> 20 g de curry en poudre (ou de la pâte de curry)--> huile d'arachide--> 20 g... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Tarte aux carottes & Co

Il me restait des carottes et une pâte brisée ... alors hop! une petite tarte mais relevée par quelques petits ingrédients magiques   (deliceurbain) ^.^ Ingrédients :     pour une tarte de 15 cm de diamètre   --> 1 reste de pâte brisée   --> 150 g de carottes (les miennes étaient en conserve)   --> 5 cL de crème liquide (un fond de petite brique)   --> 1 oeuf   --> 1 c.à.s de parmesan râpé (ou + suivant les goûts)   --> 2 c.à.c de... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Tarte chèvre - miel

Un mélange original, pour une tarte sucrée/salée Ingrédients :  --> 1 pâte brisée                       --> 200g de fromage de chèvre (type Petit Billy)                       --> 1 gros oeuf                       --> 2 c.à.s de miel liquide          ... [Lire la suite]
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