04 septembre 2014

Salade de carotte aux graines

Pour faire une petite entrée...     Ingrédients :  pour 4 parts   --> 4 carottes  --> 1 c.à.s de graine de sésame  --> 1 c.à.s de graine de coriandre  --> 1/2 c.à.s de graines de moutarde  --> 1 c.à.s d'huile de sésame  --> 2 pincées de sel fin   Préparation : Épluchez les carottes et émincez-les en rondelles fines. Faites-les cuire à la vapeur, 4 à 5 minutes. Elles doivent rester encore croquantes. Dans une poêle à sec, faites griller les graines. ... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

17 mai 2014

Pain pour Hamburger

Je crois bien que je vais craner sur ce message. J'ai bien raison. Je viens de réussir mes petits pains à Hamburger ! Des pains moelleux, un petit côté sucré-brioché. Et tout juste sortis du four, à croquer directement, c'est un délice ! Bon, je temporise ... cela vient peut être de la super recette de pain presque instantané trouvée sur Marciatack, où il y a un temps de pousse de la pâte d'environ 43 minutes. Vraiment pratique et rapide.Peut être que ça vient de la levure, achetée "haut de gamme" dans l'espoir de ne pas voir mes... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 23:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
20 décembre 2010

Petits cakes bien mystérieux

Mais qu'y a-t-il donc dans ces cakes noirs ? Des graines de pavot et de la crème de pruneaux ! Ingrédients :     16 petits cakes   --> 90 g de beurre  --> 100 g de sucre  --> 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)  --> 1 c.à.c d'extrait de vanille  --> 100 g de crème de pruneaux  --> 150 g de graines de pavot  --> 50 g de farine  --> zeste 1/2 citron  --> 1 pincée de sel Préparation : Faites fondre le beurre puis fouettez-le avec le... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
24 octobre 2010

Potiron à la casserole !

Une soupe de potiron, agrémentée de quelques épices ... histoire de rehausser le goût. Ingrédients :       4 à 6 portions   --> 1 part de potiron (1,2 KG environ)  --> eau  --> 1 cube de bouillon  --> 1 c.à.c de cannelle en poudre  --> 1 c.à.c de curry  --> 1 c.à.c de cumin (graines ou poudre)  --> sel et poivre  --> 1 verre de lait Préparation : Ôtez la peau du potiron et coupez-le en cubes. Dans une marmite, déposez le potiron, ajoutez de... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 octobre 2010

Une garniture bien épicée

Je n'ai pas l'habitude me plaindre sur les plats épicés ... j'adore ça ! Pour une fois que c'est à la hauteur de mes attentes, ce plat se révèle bien épicé (ou alors c'est moi qui est eu la main lourde sans le savoir ^.^). Pas vraiment présentable, il reste dégustable. Elle à table n°70 Ingrédients :    4 portions   --> 200 g de lentilles corails  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> 1 c.à.thé d'ail semoule  --> 1 c.à.c de curcuma  --> 1 c.à.c de curry  --> 1 c.à.c... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
08 octobre 2010

Curry de légumes

Courgettes, je vous aime ... Ingrédients :   6 portions   --> 4 courgettes  --> 2 carottes  --> 400 g de tomates  --> 1 oignon  --> 1 c.à.c de cumin  --> 1 c.à.thé d'ail semoule  --> 1 c.à.c de coriandre en poudre  --> 1 c.à.c de curcuma  --> 1 graine de cardamome  --> 1 c.à.c de gingembre en poudre  --> huile d'olive  --> muscade râpée, sel et poivre  --> 1/2 verre d'eau Préparation : Lavez les légumes.... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 septembre 2010

Champignon à la grecque

Cette sauce un peu acidulée et douce en même temps ... bien frais, un régal. Préparation :    4 à 6 portions   --> 2 c.à.s d'huile d'olive  --> 1 oignon  --> 700 g de champignons de Paris  --> 50 ml de vin blanc  --> le jus d'1 citron  --> 100 g de concentré de tomates  --> 100 ml d'eau  --> sel, poivre  --> graines de coriandre (l'équivalent du creux de la main rempli) Préparation : Hachez l'oignon après l'avoir pelé. Coupez les pieds... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 juillet 2010

De quoi accompagner le foie gras, divin

Voici un pain, dont la consistance fait légèrement briochée et qui s'accompagne avec merveille sous le foie gras. Et pas besoin d'attendre les fêtes pour le faire, à croquer tel quel c'est aussi bon. Ingrédients :    + de 500 g de pain   --> 395 g de farine T.55  --> 9 g de sel fin  --> 50 g de graine de sésame (facultatif)  --> 9 g de levure de boulanger fraîche  --> 18 g de sucre en poudre  --> 38 g de beurre fondu  --> 125 ml de lait (entier de... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
14 mai 2010

Dés de porc et sauce au pain noir

Un bon morceaux de filet mignon en cubes, de la bière blonde, quelques graines de cumin et de belles tranches de pain noir ... voila la composition principale de ce plat, fort en goût grâce au cumin et doté d'une sauce granuleuse par la liaison au pain allemand (100% de farine de seigle et des graines d'épeautre (ou de lin) ). Ingrédients :     4 portions   --> 600 g de filet mignon de porc  --> 1 c.à.s de mélange d'herbe : romarin, marjolaine et thym  --> 1 oignon  --> 1... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 décembre 2009

Soupe de carottes au cumin

Une petite soupe banale, pour les soirs glacials ... Ingrédients :       pour 4 parts   --> 500 g de carottes  --> 2 pommes de terre  --> 1 bouillon cube Knorr  --> 2 à 3 c.à.c de cumin en graines  --> sel  --> eau Préparation : Épluchez tous les légumes, coupez les en plus ou moins gros morceaux : petit pour une cuisson rapide, gros pour une cuisson plus longue. Mettez les morceaux dans une grand marmite, couvrez d'eau un peu plus haut que les légumes et... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,