07 novembre 2013

Pappardelle à la crème de girolle

Voici un petit plaisir que je me suis concocté avec les girolles récupérées chez ma Mamie. Le plat est un peu long en préparation, mais c'est relatif, car tout est préparé maison. Ainsi on a une certaine satisfaction non négligeable, lorsqu'on passe à table, après avoir eu les vapeurs de champignons et crème, pour déguster nos pappardelle.     Ingrédients :     pour 2 portions   --> 200 g de farine  --> 2 oeufs entiers  --> 1 c.à.c de poudre de cèpe  --> sel fin ... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 19:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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09 janvier 2011

Terre et mer

Le plat présenté à Noël, une fricassée mêlant poularde et crevettes. Cuisine et vin n°125 Ingrédients :     6 personnes   --> 1 poularde de 2 kg  --> 300 g de crevettes roses cuites et surgelées (grosses)  --> 500 g de girolles (surgelées)  --> 30 cl de vin blanc sec  --> 1 oignon  --> 1/2 c.à.c d'ail semoule  --> 2 c.à.s de mélange d'herbes romarin, thym, marjolaine  --> 2 c.à.s de persil plat haché  --> 1 pistil de safran  -->... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 05:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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