24 février 2010

Cheese !!!!

Souriez ! Voici des petites tourtières de poulet, carottes et cheddar qui n'attendent que vous. Dernière recette du dossier fromage du Cuisine et Vins que je testerais. Ces petites tourtes sont bien sympathiques et fumantes pour nous réchauffer d'une journée pluvieuse. Voici donc la recette avec mes petits plus. Ingrédients :     pour 3 tourtières   --> 300 g de blancs de poulet  --> 10 cm de branche de céleri  --> 2 carottes  --> 1 petit oignon  --> 80 g de cheddar... [Lire la suite]
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19 février 2010

Blanc, vert et jaune : tagliatelles aux courgettes et crème de chèvre

Un petit plat pioché de nouveau dans le Cuisine & Vins (Mars-Avril), toujours dans le dossier fromage. Cette fois c'est le chèvre frais qui est à l'honneur. J'ai énormément apprécié ce plat, c'était bien bon, et l'idée d'une crème au chèvre est bien original surtout avec l'ajout de poudre d'amande ! Ingrédients :       pour 2 grosses parts   --> 300 g de tagliatelles fraîches  --> 250 g de courgette  --> 2 c.à.s de crème liquide  --> 100 g de chèvre frais  --> 2... [Lire la suite]
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23 août 2009

Moussaka

Un bon plat, bien complet et délicieux. J'ai eu la chance de tomber sur la recette, chez Péché de Gourmandise. Ni une ni deux, je l'ai de suite appliquée. Résultat, le crémeux du dessus est bien bon, avec son goût de féta ; la cuisson parfaite. J'ai juste divisé les quantités par 2 (étant que 3 à en manger), au final, il y en a pour 4 mangeurs. Ingrédients :    pour 4 parts   --> 350 g de viande d'agneau (ici de la souris d'agneau)  --> 350 g de tomates fraîches  --> 350 g d'aubergine =... [Lire la suite]
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20 août 2009

Crumble de légumes

Que de légumes qui se lient pour ce crumble : champignons, poivrons, courgettes, germes de soja ... Y a-t-il de la place pour tous ? J'ai décidé de participé au jeu "un crumble salé pour l'été" du blog Cuisiner ... tout simplement, avec cette recette. Ingrédients :       pour 3 parts   --> 9 champignons de Paris ( tout petits : 1,5 cm de diamètre pour les chapeaux)  --> 1/2 petite courgette  --> 1 petite boite de germes de soja  --> 1 poivron vert  -->... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Christophines en gratin

Un plat des Antilles. Pas de peur, il n'y a pas de piments ou autres épices relevées ici. Des christophines, des petits oignons, des lardons, voici les principaux composants de ce plat.J'ai vraiment adoré ! Le goût des oignons nouveaux fait penser aux omelettes aux oignons miam miam. Les Christophines sont de gros fruits/légumes, il en existe des vertes et des blanches, ça n'a pas vraiment de goût marqué, la consistance une fois cuite fait penser à la courgette et pomme de terre. Ingrédients :     pour... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Pizza alla carbonara

Des pâtes à la carbonara ... plutôt envie de changer ... alors une pizza à la carbonara oui ! Cette pâte à pizza est une pâte épaisse et moelleuse. On a bien le goût de carbonara, c'est bien bon :p Ingrédients :    pour 1 petite pizza pour la pâte :   --> 5 c.à.c de farine  --> 1/2 verre d'eau tiède  --> 6 g de levure fraîche  --> 100 g de farine  --> 15 g de lait  --> 2 c.à.s d'eau tiède  --> sel  --> huile d'olive pour la garniture... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Storzapreti à la Bastiaise

En ce beau week-end, une petite recette dépaysante venant l'île de beauté qu'est la Corse.Storzapreti, c'est quoi ?Des petites boules de blettes et brocciu, parsemées de fromage râpé et passées sous le grill du four. Miam !Les miennes n'ont pas de fromage râpé sur le dessus ... c'est ce qui arrive quand on s'aperçoit qu'il est périmé au moment de s'en servir T.T Ingrédients :       pour 24 boulettes, soit 4 personnes   --> 400 g brocciu (ou de la brousse)  --> 3 bottes de blettes... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Lasagnes blanches et oranges

C'est quoi ce nom de lasagnes ?? Blanches ... Oranges ... O_o bizarre tout ça.Et oui ! J'ai voulu changer de mes habituelles lasagnes au saumon ou à la "bolognaise".Après celles à l'agneau, voici des petites lasagnes à l'artichaut (blanc) et au fromage (orange), tout fondu.Conclusion : on est comme même pas mal éloigné des lasagnes "types", le goût est tout de même bon, avec le fromage fondu.     Ingrédients :   pour 1 personnes, un plat de 20cm x 14cm     --> 3 feuilles de lasagnes à cuire ... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Tourteau fromager

Il y a pas mal de temps que je voulais me lancer dans la confection d'un de ces tourteaux. Voilà c'est fait ! J'ai pris des petits moules à brioches, faute d'avoir de vrai moule à tourteaux, ça convient très bien. La pâte est vraiment miiiiaammiiiiaam ! Avant de l'enfourner, j'avais laissé au frais un petit temps ... je ne sais pas si c'est ça mais le mélange "fromage" n'a pas pris tout l'espace à l'intérieur du gâteau. En tout cas j'en referais, je pensais que c'était plus compliqué que ça. ^.^ ... [Lire la suite]
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16 février 2009

°Oo Croc! Monsieur oO°

Un plat pas très original, mais qui plaît toujours. Voici le : Croque Monsieur Ingrédients :   pour 4 personnes   --> 8 tranches de pain de mie  --> 4 tranches de jambon  --> 1/2 sache de gruyère râpé (environ)  --> 30 g de beurre  --> 30 g de farine  --> 375 mL de lait  --> 1/2 cuillère à café de sel, du poivre, une pincée de noix de muscade Préparation :  Tout d'abord, préparer une béchamel. C'est à dire, faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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