01 janvier 2014

Raviole de foie gras, bouillon de légumes

L'entrée préparée pour le réveillon de Noël. Facile à réaliser. Il faut juste bien faire attention en soudant les ravioles. Sinon simpliste !   On peut bien sur en faire plus des ravioles. Je m'étais basée sur une pâte à nouille avec 200 g de farine et 2 oeufs. Mais ça a fait beaucoup de pâte, et donc de ravioles. J'en ai quand même façonné 30 je crois et il me restait encore de la pâte ... Pour une entrée de fête, avec le repas qui suivait, ça faisait beaucoup. Mais pour un repas complet, vous pouvez tabler sur cette... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Bouchées apéritives de fêtes

Voici ce que j'ai présenté à table, le soir du réveillon de Noël. Des canapés apéritifs, plus ou moins accordés entre eux, mais surtout qui pouvait faire plaisir à tous ! Il y avait donc sur l'assiette :  - des toasts de beurre de truffe blanche, décoré de noisettes concassées.  - des canapés de pain d'épices, foie gras de canard.  - des brochettes poêlées de magret de canard et abricot mariné à l'orange.  - des sablés à la noisette, confit d'oignon au gingembre et noix de St Jacques poêlée. Si cela vous... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 09:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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