31 mars 2015

Barre de céréales : canneberge et figue

Comme j'ai des petits creux durant les journées, je me suis dit que des barres de céréales maison feront exactement l'affaire pour les combler.   Ingrédients :  pour 10 barres   --> 150 g de flocon d'avoine  --> 75 g de farine de seigle  --> 1 c.à.c de levure chimique  --> 1 1/2 c.à.s d'huile d'olive  --> 2 c.à.s de sirop d'agave  --> 2 c.à.s de canneberges  --> 5 figues sèches  --> 2 bananes bien mûres   Préparation : Écrasez à l'aide... [Lire la suite]
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31 août 2014

Muesli gourmand : chocolat noir et figue sèche

On poursuit la gourmandise qu'on a put s'accorder cet été, avec un fruit d'automne et une bonne dose de gourmandise avec le chocolat noir. Déjà, les arômes de chocolat flottent lorsqu'on le prépare, ce muesli. Une fois au four, rien ne les calme. Mais une fois refroidi et qu'il faut casser l'appareil pour en obtenir de beaux morceaux gourmands, là, on ne peut se retenir d'y goûter... Espérons, si ce n'était pas si bon, on garderait bien le tout pour nous, histoire de ne pas forcer les autres à en manger ;-) Donc du chocolat noir,... [Lire la suite]
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11 août 2014

Tarte fine à la crème de chèvre, jambon de Bayonne et figues rôties

Un classique cette association, j'en conviens. Mais tellement bon ! Pour changer, j'ai fait ma pâte rectangulaire, ce qui m'a permis de la présenter sur ma grande planche en bois à découper. La pâte est une base de tarte fine, avec en agrément de la menthe, pour rehausser le tout.   Ingrédients :     pour 6 parts   --> 100 g de farine  --> 50 g d'eau  --> 25 g de beurre 1/2 sel mou   --> 1/2 sachet de levure chimique  --> 1 branche de menthe... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Assaisonnement pour salade : Pavot bleu, fleurs de Bleuet, noix, raisins et figues sèches

J'ai vu ce petit mélange dans certaines épiceries fines ou dans les magasins culinaires de grandes surfaces. J'ai trouvé intéressant ce mélange de sucré-salé avec les fleurs de bleuets. Comme le mélange est horriblement cher et que je venais justement de réceptionner des fleurs de bleuets dans une box culinaire (et surtout que je ne savais qu'en faire), j'ai préparé mon petit mélange. J'ai préparé un pot de type à confiture, cela donne environ 6 assaisonnements de salade, suivant la dose mise à chaque fois. Les doses sont... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Madeleines figue, Limoncello, coque en chocolat noir

Une idée qui m'est venue je ne sais comment, associer la figue au Limoncello ... peut être des envies de Sud en ce début de vacances (pour moi, oui  ^^).       Ingrédients : pour 20 madeleines tailles moyennes   --> 70 g de sucre  --> 1 sachet de sucre vanillé  --> 2 oeufs entiers  --> 1 pincée de sel fin  --> 4 c.à.s de limoncello  --> 110 g de farine  --> 1/2 sachet de levure chimique (6 g environ)  --> 50 g de beurre pommade  --> 2... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Bouchée de figue, prosciutto et noix

J'avais un reste de gorgonzola dans le frigidaire lorsque j'ai fait cette recette. Je n'aime pas trop les fromages de types "Bleu" mais je l'avais acheté pour faire des pâtes aux 4 fromages. J'ai croisé cette recette et avec de belles figues en perspectives sur les étals des marchés, je me suis dit que c'était un bon moyen de liquider mon reste de fromage ... Je pense qu'en ajoutant un trait de crème de balsamique sur le dessus, ça doit bien réhausser l'ensemble. infonoix Ingrédients :    32 bouchées soit... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Tartine de jambon et figue

A décliner en tartine ou en pizza, il n'y a rien d'extraordinaire à ce mélange. Mais c'est agréable de le trouver dans son assiette quand midi sonne ^.^ J'ai choisi un fromage fermier des Vosges pour la recette, un peu sec et humide lors de l'achat, plus sec et facilement émiettable 1 semaine après. Ingrédients :    1 portions   --> 2 belles tranches de pain de campagne  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> 2 tranches de jambon fumé  --> 2 figues fraîches  --> 50 g... [Lire la suite]
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21 août 2011

Médaillon mignon pané aux amandes ... sucré-salé

La sauce sucrée aux myrtilles est un petit délice et rend ce plat sucré-salé. Il est aussi assez simple à préparer, également rapide.   Thiriet Ingrédients :         4 portions   --> 1 filet mignon de porc  --> 50 g de chapelure de pain  --> 50 g poudre d'amandes  --> 2 oeufs  --> farine   --> 150 ml de vinaigre balsamique  --> du sucre en poudre  --> 30 g de beurre noisette ... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Tartelettes fines aux figues

Un dessert rapido.   Ingrédients :      4 parts   --> 8 figues   --> 1 pâte feuilletée  --> 4 c.à.c de poudre d'amande  --> du miel liquide  --> 1 c.à.thé de cannelle en poudre   Préparation : Épluchez les figues puis coupez-les en 2. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de pâte d'environ 10 à 15 cm de diamètre. Déposez les abaisses sur une grille recouverte de papier cuisson, par dessus déposez une autre... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Figue

Des petits sablés à la figue ... Un goût de beurre salé rehaussé par le goût des figues sèches. Mapetitecuisine   Ingrédients :     12 biscuits   --> 100 g de farine  --> 100 g de beurre demi-sel  --> 5 figues sèches moelleuses Préparation : Faites ramollir le beurre. Hachez grossièrement les figues. Mélangez du bout des doigts le beurre en morceaux avec la farine. Incorporez les figues. Formez des boules de pâte que vous aplatissez, déposez-les sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
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