09 juillet 2014

Taralli, biscuit apéritif d'Italie

Des biscuits que j'ai découvert chez ma Mamie et mon Papy. Juste après je vois la recette sur le blog de Beau à la Louche. Du coup, je me suis lancée dans la préparation Maison de ces biscuits, dans le but d'en faire profiter certaines personnes qui les aimaient beaucoup ... Le résultat est vraiment identique à ceux achetés dans le commerce. Bien sur, la fabrication est plus longue, surtout que la pâte assez friable, dès qu'on la manipule trop, demande de l'attention pour façonner les longs boudins de pâte qui vont permettre de... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Haddock, fenouil, sauce beurre blanc

Assez facile à préparer, on peut ajoutez un peu de citron au fenouil.   Ingrédients :    2 portions   --> 1 filet de haddock  --> 300 ml de lait environ   --> 2 fenouils  --> 1 noix de beurre, du sel fin et du poivre noir du moulin   --> 100 g de beurre fin et doux  --> 1/2 échalote  --> 2 c.à.s de vin blanc sec  --> 1 c.à.s de vinaigre de vin blanc  --> sel fin et poivre blanc du moulin   Préparation : Faites... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Gratin de fenouil

La cuisine des fainéantes, c'est comme ça que ma mamie l'appel, quand on prend trois fois rien (déjà tout prêt) et qu'on en fait un plat délicieux !  Ingrédients :      4 portions   --> 3 beaux fenouils  --> 1 feuille de laurier  --> 1 noix de beurre  --> 1 brique de sauce hollandaise  --> du gruyère râpé   Préparation : Ôtez les plumeaux des fenouils, lavez-les et coupez-les en deux (ou plus suivant l'épaisseur). Plongez-les dans une casserole... [Lire la suite]
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