24 mars 2013

Spaghetti ratatouille jaune et crevette

Une nouvelle participation pour Un tour en cuisine, dans la partie un tour rapide mais bon.   Cette fois-ci, c'est une participation au tour rapide mais bon. Le but, préparer le plat principal d'un repas style "plateau télé du Dimanche soir". Quelque chose de rapide à préparer et concocter en moins de 15 minutes, qui reste équilibré. C'est un jour de flemme, où l'envie d'un plat tout de même bon sans trop de préparation que j'ai réalisé cette recette. Tant mieux, ça collait bien avec le thème ! On a un plat consistant... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Crevettes flambées aux arômes de litchi et purée lait de coco

Un petit mélange qui m'inspiré assez, alors hop ! aux fourneaux.   Ingrédients :   2 parts   --> 250 g de crevettes  --> 300 g de pommes de terre  --> 100 ml de lait de coco environ  --> du Soho arôme litchi  --> huile neutre  --> sel fin et poivre noir du moulin   Préparation : Préparez la purée en faisant cuire les pommes de terre à l'eau bouillante durant 25 minutes. Ecrasez les pommes de terre en purée à l'aide d'une fourchette et... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Quiche sans pâte aux fruits de mer et lait de coco

Je me suis inspirée, en déviant beaucoup au final, d'une tarte que ma Mamie fait, sauf que je l'ai détournée en quiche, et une quiche sans pâte.   Ingrédients :    4 à 6 parts   --> 220 g de purée de pomme de terre  --> 90 g de lait de coco  --> 1 c.à.s de jus de citron  --> sel fin et poivre blanc du moulin  --> ½ c.à.thé de citronnelle  --> 3 œufs entiers  --> 200 g de mélange de fruits de mer (moules, calamars, crevettes roses, coques)  ... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Penne en salade et gambas poêlées

Une salade qui se mange fraîche, avec des gambas ou crevettes juste poêlées et chaudes. Ingrédients :    3 parts   --> 6 gambas tigrées  --> 125 g de pâtes (torsette, penne, farfalle par exemple)  --> 1 avocat  --> 25 g de mélange de jeunes pousses  --> 75 g de tomates cerises  --> 1 c.à.s d’huile d’olive  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> ½ citron jaune  --> 2 branches de persil plat frais  --> 1 c.à.s de basilic... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Spaghetti fève-crevette sauce à l’aneth

  Ingrédients :     Pour 2 personnes   --> 120 g de spaghetti  --> 130 g de fèves prêtes (pelées et nettoyées)  --> 125 g de petites crevettes roses cuites  --> 100 ml de crème liquide  --> 1 c.à.c bombée de crème fraîche épaisse  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> 2 c.à.s d’aneth  --> gros sel   Préparation : Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée au gros sel. Plongez les pâtes dedans, remuez jusqu’à... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Velouté de chou fleur et crevettes grillées

Une soupe chaude, pour les soirées fraîches. Un accompagnement "exotique" qui relève cette soupe et en fait une entrée originale.  Internet Ingrédients :   4 portions    --> 1 chou fleur  --> 200 ml de lait  --> 1 verre d'eau  --> 1/8 de bâton de cannelle  --> sel fin  --> 16 grosses crevettes  --> fleur de sel  --> 2 citrons verts Préparation : Faites cuire à la vapeur le chou fleur pendant 50 minutes. Déposez le chou fleur dans... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Un trio pour une première

Pour démarrer le repas, voila ce que je propose : 3 petites verrines sur le thème marin, légères et pleines de saveurs. Un gaspacho servi dans une tasse à café. Une brick de crevette et chutney d'ananas, servie chaude. Des "perles océanes" : un mélange de pâte ronde et d'oeufs de lump (ou de truite ...), servies en verrine. Ca permet de démarrer en légèreté. Ingrédients :     4 portions   Le gaspachoLa brick  --> 2 feuilles de brick  --> 4 à 8 crevettes selon la taille ... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Farfalles maison et sauce de la mer

J'ai acheté récemment ce livre, sur les pâtes maison et toutes sortes d'accompagnements possible. Un vrai petit régal, aussi bien pour les yeux (les plats sont mis en valeur par de belles mises en scène) que pour le ventre. Donc mon nouveau livre à la main, j'avais envie de faire une recette tout de suite !! Même si je n'avais aucun ingrédient pour faire une de ses recettes entièrement. J'ai donc appliqué à la lettre la recette pour les pâtes et fait à ma sauce .... la sauce ;-) L'avantage de ce livre, c'est que les... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Terre et mer

Le plat présenté à Noël, une fricassée mêlant poularde et crevettes. Cuisine et vin n°125 Ingrédients :     6 personnes   --> 1 poularde de 2 kg  --> 300 g de crevettes roses cuites et surgelées (grosses)  --> 500 g de girolles (surgelées)  --> 30 cl de vin blanc sec  --> 1 oignon  --> 1/2 c.à.c d'ail semoule  --> 2 c.à.s de mélange d'herbes romarin, thym, marjolaine  --> 2 c.à.s de persil plat haché  --> 1 pistil de safran  -->... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Roulade de poisson et farce crevette

De quoi changer du poisson vapeur ... une farce bien parfumée au gingembre et onctueuse. Extrait du Elle à table de Mai 2010 Ingrédients :    4 portions   --> 4 filets de bar  --> 1 boite de conserve de petites crevettes  --> 1 c.à.c de gingembre en poudre  --> 1/2 citron  --> huile d'olive  --> 1/2 bouquet de coriandre  --> 2 c.à.s de sauce soja  --> 2 c.à.s de crème fraîche  --> 1 oeuf  --> sel, poivre et piment en poudre ... [Lire la suite]
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