16 juin 2012

Cake aux noix et au citron jaune

    CdeP Ingrédients :   10 tranches environ   --> 125 g de farine  --> 100 g de sucre  --> 2 c.à.c de levure chimique  --> 1 pincée de sel fin  --> 1 oeuf  --> 250 ml de lait  --> 60 ml d'huile neutre  --> 1 zeste de citron jaune et son jus  --> 70 g de noix écalées, concassées grossièrement Préparation :  Mélangez l’œuf, le lait, l’huile, le zeste et jus de citron. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le... [Lire la suite]
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07 août 2011

Poulet en tajine, citron confit

 Ce plat est plein de saveur, grâce aux citrons confits ... c'est assez acide, il faut aimer c'est vrai, mais quand on aime, on se régale !   Ingrédients :      4 portions   --> 4 hauts de cuisses de poulet  --> 2 oignons  --> 1 c.à.c de gingembre râpé  --> 4 c.à.s de coriandre ciselée  --> 2 citrons confits  --> 1 c.à.c de cumin en poudre  --> un peu d'huile d'olive  --> poivre noir du moulin   Préparation : ... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Citrons farcis au thon

Une entrée bien fraîche et crémeuse. Le thon sec, ici, est mélangé avec du yaourt, ce qui rend le mélange agréable. Si vous avez des amateurs de thon ... doublez les proportions, ça fera de plus grosses quantités et ils pourront se régaler ! Marmiton Ingrédients :     4 citrons farcis   --> 4 citrons  --> 1 boîte de thon au naturel  --> 1 yaourt à la grecque (150g)  --> 2 cornichons  --> 1 c.à.s de câpres  --> 1 branche de céleri  --> 2 pincées de... [Lire la suite]
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13 mai 2011

De nouveaux biscuits venus d'Allemagne

Je vous présente les Américains. Découvert sur le blog de Beau à la bouche, qui décrivait si bien ces délicieux biscuits, comme aussi bons que les cookies et bien connus en Allemagne. Au final, ces délicieux, surtout avec le glaçage au citron ... La pâte crue a le bon goût du clafoutis/gâteau que fait ma grand-mère. Cuit, je trouve que la version chocolat ressemble à des madeleines. Je vous laissez zieuter la recette Ingrédients :      20 américains   --> 100 g de beurre mou  --> 100 g... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Tarte fondante au citron de Fleur2t

Une tarte qui à le bon goût de citron. La crème est bien généreuse, tout acidulée et en même temps douce, bien moelleuse. Dans la recette d'origine, il n'y avait pas d'oeuf dans la pâte, mais pour ma part, je n'ai pas réussi à foncer la pâte, donc j'ai rajouté un oeuf. Le résultat est très bon.   fleur2t Ingrédients :       6 à 8 parts   --> 125 g de beurre mou  --> 150 g de farine  --> 40 g de sucre glace  --> 1 oeuf   --> 125 ml de jus de citron jaune... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Chocolat - lemon curd

Un gâteau qui se cuit à la vapeur, cela donne un final intéressant. La texture est quelque peu compact et lorque l'on croque, on retrouve légèrement l'aspect du gâteau au chocolat de tous les jours. Il faut le dégustez tiède, chaud ou froid ce n'est pas terrible. Le goût du lemon curd, donc du citron, est bien présent, ce qui fait son originalité. J'ai utilisé mon lemon curd maison. J'ai choisi de présenter les petits gâteaux dans les mini pots à conserve, qui sont bien pratique pour proportionner. Julie cuisine le... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Porridge citronné

Pour les p'tits déjeuner ... Rapide à faire ! Elle à table n°73 Ingrédient :      6 portions   --> 100 g de flocons d'avoine  --> 750 ml de lait entier  --> 1 citron non traité  --> sucre Préparation : Récupérez les zestes du citron. Dans une casserole, versez les flocons, le lait et les zestes. Faites chauffer sur feu moyen, pendant 10 à 15 minutes, tout en remuant. Laissez tiédir, en remuant de temps à temps. Sucrez suivant votre goût.
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16 décembre 2010

P'tits cakes bien parfumés

Ce p'tit cake est bien chargé en saveur. Des noisettes et amandes grillées pour révéler leurs saveurs, puis concassées. Des zestes d'agrumes, de la vanille et un mélange de farines pour donner de l'exotisme et du rustique. La préparation est cuite dans des petites timbales en aluminium, mais elle peut être versée dans des grands moules à cakes (3 à 4 environ). Il faudra prolonger le temps de cuisson : 10 minutes à 220°C et 30 à 35 minutes à 180°C. Ingrédients :    une cinquantaine de petit cake en... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Whoopies citronnés

Un autre façon pour grignoter les whoopies, façon english avec du lemon curd ! Ingrédients :   20 whoopies   --> 100 g de beurre mou  --> 100 g de sucre en poudre  --> 1 oeuf  --> 100 ml de lait  --> 250 g de farine  --> 1 c.à.c de levure chimique  --> 1 citron  --> 1 pincée de bicarbonate de sodium  --> 1 pincée de sel  --> 1 c.à.s de crème fraîche Préparation : Récupérez le zeste du citron. Fouettez le beurre mou avec le... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Bredele plein d'arômes, pour un concour

Des bredele, encore et toujours ... Création maison, tant pour la recette que pour la fabrication. Au menu : des agrumes (zestes de citron et d'orange) ; des fruits secs (amandes, noisettes et raisins secs) ; de la vanille ; un mélange de farines pour un p'tit côté rustique. Ingrédients :    environ 30 bredele   --> 70 g de farine de blé  --> 230 g de farine de sarrasin  --> 1 pincée de bicarbonate de sodium (ou levure chimique)  --> 100 g de sucre glace  --> 3 oeufs... [Lire la suite]
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