20 août 2010

Crumble banane et chocolat blanc

De quoi utiliser son chocolat blanc avec ce crumble tirée du livre de Marabout. Ingrédients :      pour 8 portions   --> 4 bananes  --> 3 pommes  --> 3 c.à.s de raisins moelleux  --> rhum   --> 60 g de chocolat blanc à pâtisser   --> 100 g de noix de coco  --> 70 g de sucre  --> 100 g de farine  --> 100 g de beurre  --> 1 pincée de sel  --> 1 c.à.c de cannelle Préparation : Faites gonfler les raisins dans un... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Du chocolat plein les papilles

Recette aperçue chez " Le Pétrin ". Juste en regardant les photos, on a l'eau à la bouche ! Alors après avoir acheter les petits moules qu'il fallait, hop aux fourneaux ! Résultat vraiment satisfaisant, l'aspect en bouche compact et aéré (voui on peut faire les deux en même temps ^.^). Le bon goût de chocolat ... Miam tiède, chaud ou froid ! Ingrédients :      7 muffins, de 4,5 cm de diamètre pour le fond   --> 70 g de chocolat noir (30 g à 85% et 40 g à 60% de cacao) ... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

C'est quand même pour ça qu'il porte ce nom ...

Et oui, c'est en l'honneur des cookies, ces petits biscuits aux pépites de chocolat, et parceque je les adore, que le blog porte ce nom là ... Alors pourquoi si peu de recettes sur ces petits bijoux ? Je vais tenter de réparer l'erreur avec l'ajout d'un "nouveau cookie", sans oeufs (vouii c'est la fin du mois et donc faut aller faire les courses ... mais pffiou la flemme ^.^). Après 2 ou 3 jours ils sont encore meilleurs, mais il faut qu'il en reste jusqu'à ce moment là ... ^.^ Ingrédients :    ... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Petites bouchées sucrées

De quoi accompagner un café gourmand, ces petites bouchées simplismes ne vous feront pas perdre de temps. Ingrédients :    30 bouchées environs   --> 1 pot de cerises amarena  --> 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao  --> des cure-dents Préparation : Égouttez les cerises (conservez le jus pour l'incorporer à un gâteau par exemple). Piquez chaque cerise avec un cure-dent. Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez-y les cerises une par une. Déposez vos cerises sur une... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Gâteau de l'Est ... Gâteau de Nancy

Après le Gâteau de Metz, la seconde partie ... le Gâteau de Nancy. Toujours récupéré sur Du miel et du sel. Ce gâteau est bien bon, le chocolat se sent bien, la texture est moelleuse et légère. Mais à mon goût, il reste un gâteau au chocolat simple, je donne donc un énorme plus au gâteau de Metz qui restera mon préféré entre les deux. A essayer tout de même pour comparer. Ingrédients :     moule de 20 cm de diamètre = 8 parts   --> 125 g de chocolat à 70% de cacao  --> 125 g de... [Lire la suite]
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24 avril 2010

Saucisson de chocolat

Un dessert bien gourmand et frais. Idéal pour les enfants (et pour les grands) ... Ingrédients :     pour 1 saucisson du douzaine de parts   --> 150 g de chocolat noir (64 %)  --> 120 g de beurre  --> 40 g de sucre glace  --> 2 oeufs  --> 8 gavottes  --> 80 g de biscuit type petit beurre   --> sucre glace pour le décor Préparation : Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Mélangez et laissez tiédir. Dans une jatte, cassez les... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Aussi beaux que bons

Voici des cookies croisés par chance dans Cakes in the city. Véritable coup de foudre à première vu. Loin de décevoir, ces cookies sont de pures merveilles gustativement. Le goût rappel celui du fondant au chocolat, tout mou avec le chocolat noir bien présent, sans être écoeurant. Ingrédients :     24 cookies de tailles moyennes   --> 220 g de chocolat noir 64%  --> 60 g de beurre  --> 110 g de farine  --> 1 pincée de levure chimique  --> 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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23 février 2010

Gâteau de l'Est ... Gâteau de Metz

Voici une recette piochée chez Du Miel et Du Sel, le gâteau au chocolat de Metz. Rien que sur les photos il me donnait envie, alors vite vite, on essaye ! Résultat plus que satisfaisant, le gâteau est moelleux, avec un gout de chocolat présent sans être trop fort ... une merveille tout simplement. Le chocolat était bien émincé finement ( pffiou heureusement parce que 20 minutes à le couper si ça avait été raté ...), du coup il était bien répartit ... miam ! Ingrédients :   --> 125 g de chocolat noir (50 g... [Lire la suite]
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09 février 2010

Du Fondant pour le moral, à fondre de plaisir

Qui n'a pas rêvé d'un fondant au chocolat, avec à la sortie du four, cette bonne odeur si particulière du gâteau au chocolat ... Je vous donne envie ? Vous voulez quelques photos pour renforcer le tout ? Alors ? Au niveau de la texture il me fait pensé au fondant au chocolat que l'on trouve au rayon des yaourts (il est accompagné de crème anglaise) ... Petite, ma mamie m'en achetait, et c'était, et bien, fondant ! Là, j'ai retrouvé la même sensation avec le fond légèrement dur (qui correspond au dessus du gâteau quand il... [Lire la suite]
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07 février 2010

Mlle Pistache et Mr Chocolat blanc se marient, bébé cookies arrive !

Oh ! Un nouveau né ! Un nouveau cookie ! Né de la fusion de pistaches et de chocolat blanc, se cookie est tout pâle ... mais qu'importe il reste fort sympathique ! Ingrédients :        pour 15 cookies   --> 200 g de farine  --> 2 g de levure (facultatif)  --> 1 pincée de gros sel (+ si vous aimez)  --> 50 g de sucre blanc  --> 1 oeuf  --> 120 g de beurre  --> 5 c.à.s de pistaches neutres  --> 8 carrés de chocolat blanc à... [Lire la suite]
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