14 janvier 2017

Muffin aux pépites de chocolat

Il existe tant de recette de muffins, toutes varient à un quelque chose prêt. J'aimerais trouver une recette de muffin américain, ceux que l'on peut trouver dans les chaînes comme Starbucks ou Colombus café, ces gros muffins qui débordent de leur caissette et qui ont l'air si généreux et délicieux.J'ai trouvé plusieurs recettes qui promettent cela mais le résultat n'est pas là... Ils sont bons ce n'est pas le problème, mais ils ne sont pas aussi débordant de gourmandises. Je vous fais partager tout de même une de ces recettes, car il... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

Muffin chocolat et dragées

Ingrédients :  pour 10 muffins 50 g de Maïzena3 c.à.s. de cacao en poudre non sucré60 g de sucre glace225 g d'eau 75 g de beurre en dés125 g de chocolat noir en petits morceaux1 c.à.s. de purée d'amande (ou 75 ml d'huile neutre)2 oeufs125 g de farine avec 1/2 c.à.s. de levure chimique 15 dragées   Préparation : Concassez grossièrement les dragées. Gardez-en un peu de côté pour le décor des muffins. Dans une casserole, mélangez au fouet la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu doux tout en... [Lire la suite]
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31 août 2014

Muesli gourmand : chocolat noir et figue sèche

On poursuit la gourmandise qu'on a put s'accorder cet été, avec un fruit d'automne et une bonne dose de gourmandise avec le chocolat noir. Déjà, les arômes de chocolat flottent lorsqu'on le prépare, ce muesli. Une fois au four, rien ne les calme. Mais une fois refroidi et qu'il faut casser l'appareil pour en obtenir de beaux morceaux gourmands, là, on ne peut se retenir d'y goûter... Espérons, si ce n'était pas si bon, on garderait bien le tout pour nous, histoire de ne pas forcer les autres à en manger ;-) Donc du chocolat noir,... [Lire la suite]
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19 août 2014

Pain au chocolat et croissant, une tournée boulangère

Quoi de mieux, que pouvoir se lever le matin et, à défaut de pain chaud et frais, avoir des croissants et pains au chocolat frais, juste tièdes, avec leur odeur qui flotte dans la pièce et vous chatouille les narines. Voila pourquoi j'ai voulu faire mes propres pains au chocolat. Et pour ne pas trop abuser des bonnes choses, la moitié en pain choco, l'autre moitié en croissant. La recette vient du blog de Toque de Travers. J'ai aussi lu la recette de Beau à la Louche sur les pains au chocolat, pour pouvoir comparer. Du coup j'ai... [Lire la suite]
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03 août 2014

Petit cake au chocolat noir, noisette (sans beurre)

J'avais une envie de chocolat, de petits gâteaux moelleux, au fort et bon goût de chocolat, un peu humide l'intérieur.  C'est réussi avec cette recette de Objectif : Zéro Miette !. Et le tout, sans beurre !   Ingrédients :     pour 6 petits cakes   --> 175 g de chocolat noir à 70% de cacao   --> 80 g de yaourt entier (type yaourt grecque)  --> 15 g de farine  --> 1 c.à.s de fécule  --> 60 g de sucre (j'ai mélangé du sucre d'érable avec du... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Confiture poire et chocolat

Une recette que j'avais récupérée dans un numéro du magazine Avantages. Cette recette annonçait une confiture light, à base de poires Williams, sirop d'agave, chocolat noir et lait de soja. Ingrédients :     2 pots   --> 1 kg de poires Williams bien mûrs  --> 150 ml de sirop d'agave  --> 100 g de chocolat à 70% de cacao  --> 150 ml de lait de soja nature   Préparation : Épluchez les poires et coupez-les en petits cubes. Faites cuire à petits feux dans une casserole... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Muffin aux pépites de chocolat, griottes et Amaretto

Des petits muffins bien moelleux et frais en bouche. Je prend pour base un mariage connu, celui de la cerise et du chocolat noir.Un peu d'alcool d'Amaretto et un zeste de fève de Tonka pour le plaisir. Ingrédients :     pour 18 muffins moyens   --> 320 g de farine blanche  --> 1 sachet de levure chimique  --> 1 pincée de sel fin  --> 50 g de sucre blanc  --> 1 fève de Tonka râpée   --> 1 oeuf : jaune et blanc séparé  --> 175 ml de lait demi-écrémé ... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Gâteau moelleux choco-courgette

  Voici une recette de gâteau au chocolat à se régaler ! Oui assurément, c'est délicieux, aussi moelleux et fondant qu'un gâteau habituel, le petit truc c'est que la matière grasse (beurre) et entièrement remplacée par de la courgette réduite en purée ! D'où ça vient, du magnifique blog de ChefNini, dont les photos donnent toujours envie de dévorer chaque plat préparé. Niveau chocolat, j'ai fait moitié-moitié pour les pourcentage de cacao, afin que le final plaise à tout le monde. J'ai réparti la préparation dans un moule... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Scone au chocolat caramel

Une idée de recette piochée dans un des derniers numéros d'Avantage pour utiliser une tablette de chocolat caramel acheté pour tester ce nouveau produit ... Le résultat visible correspond à la recette d'origine ... il vaudrait mieux mélanger les carrés de chocolat directement à la pâte au lieu des les incruster au final à celle-ci. Ingrédients :    12 scones   --> 300 g de farine  --> 12 g de levure chimique  --> 75 g de sucre  --> 1 1/2 oeuf  --> 75 ml de lait  -->... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Cookies mangue et chocolat noir

Oh ! Cookies. Mon pêché mignon ... Voilà une nouvelle version de cet irrésistible biscuit. Mariage de la mangue séchée et du chocolat noir. Pas de divorce en vu, loin de là, ce qui prouve que leur accord est parfait ! Pour le choix de la mangue, j'ai acheté chez Grand Frais mon morceaux, c'est entre la mangue séchée et confite ... Oui c'est bizarre mais elle est pas totalement rabougrie donc pas totalement sèche mais en même temps, une fine pellicule de sucre la recouvre, mais pas au point de ressembler aux fruits confits qu'on... [Lire la suite]
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