08 novembre 2009

Soupe de légume pimentée

Cette soupe viendrait de l'inde-pakistantl'inde-pakistant. Ingrédients :       pour 4 portions   --> 120 G de petits pois (1 petite boîte de conserve)  --> 1 pomme de terre  --> 2 carottes  --> 1 navet  --> 1 tomate  --> 1 petit piment vert entier  --> 1 oignon  --> 1 gousse d'ail  --> de la coriandre ciselée  --> 1/2 c.à.c de gingembre râpé  --> 3 feuilles de laurier  --> 15 G de beurre  --> 1 c.à.c... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Bugs bunny va être ravi

Qui dit Bugs Bunny dit .... carottes, c'est pas bien compliqué. Tout comme ce cake, qui ne demande pas beaucoup d'efforts de préparation, sauf si vous n'avez pas de robot râpeur de carottes comme moi et qu'il faut les râper à la main ... Je vous donne les proportions pour un "petit" cake, je l'ais fait dans une terrine, le résultat donne 6 moyennes parts (plutôt tendant vers le petit que le gros ^.^). Pour ce cake, il faut le même poids de carottes que de beurre (de mon point de vue, c'est ça qui évite le goût trop... [Lire la suite]
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20 août 2009

Crumble de légumes

Que de légumes qui se lient pour ce crumble : champignons, poivrons, courgettes, germes de soja ... Y a-t-il de la place pour tous ? J'ai décidé de participé au jeu "un crumble salé pour l'été" du blog Cuisiner ... tout simplement, avec cette recette. Ingrédients :       pour 3 parts   --> 9 champignons de Paris ( tout petits : 1,5 cm de diamètre pour les chapeaux)  --> 1/2 petite courgette  --> 1 petite boite de germes de soja  --> 1 poivron vert  -->... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Salade fraicheure d'Asie

A l'approche de l'été, les salades sont les bienvenues. Celle-ci à des airs venant d'Asie ... Voyez plutôt. Ingrédients :     pour 1 personne   --> 3 feuilles de salade  --> 1 petite carotte  --> 1 petite poignée de lamelles d'oignon  --> 1 tronçon de 4 cm de concombre  --> 2 feuilles de chou chinois   --> 1 c.à.c d'huile de sésame ou noix ou noisette  --> 1 c.à.c de sauce nuoc-nam  --> 1 c.à.c de sauce mirin ou de vinaigre de riz ... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Cookies carotte - cumin

On continue dans les cookies salés. Cette fois, carottes et cumin sont à l'honneur. Ce sont eux mes petits préférés pour le moment :p Ingrédients :      pour 12 cookies moyens   --> 2 carottes  --> 2 c.à.s de graines de cumin  --> 1 trait de lait  --> 100 g de beurre mou  --> 1 jaune d'oeuf  --> 150 g de farine  --> 1/2 sachet de levure chimique  --> 2 pincées de sel On peut ajouter aussi des petits cubes de Comté. Préparation... [Lire la suite]
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20 février 2009

Sauce Ragu

Ou plus communément appelée : Sauce bolognaise. Ingrédients :   --> 2 carottes  --> 1 gros oignon  --> huile d'olive  --> 1 bonne poignée de basilic haché  --> 2 c.à.c d'origan séché et haché  --> 3 à 4 brins de thym  --> 2 c.à.s de vinaigre balsamique  --> 250 mL de vin blanc  --> 450 g de tomates concassées / purée de tomate  --> 350 mL bouillon de volaille (eau + Kube Or)  --> sel, poivre Préparation : Éplucher oignon et... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Fleischnaka

Ce week-end, repas spécial alsacien. Au menu, j'ai pioché dans les plats typiques, mais parmi les typiques, ceux que l'on rencontre le moins souvent. Alors je démarre le repas par des Fleischnaka ... Qu'est-ce que c'est ? Des escargots de pâte à nouilles fourrés de viande de pot au feu. Un délice ! J'ai eu la chance d'en goûter en Alsace et je voulais à tout pris en refaire.Cette recette je l'ai trouvé sur le blog "beau à la bouche" et je ne regrette pas cette trouvaille. J'ai suivi la recette (avec l'aide de ma maman :... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Soupe de carottes et d'orange

Ça fait un petit bout de temps que je n'avais pas mis d'article, pour le coup j'ai plein de recettes en attente ... Pour commencer, une petite entrée, pour les soir d'hiver : une souplette parfum carotte, orange et ... miel.   Ingrédients :     pour 5 portions   --> 1 kg de carottes  --> 1 oignon  --> 2 oranges  --> 2 c.à.s de miel  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> 75 cL d'eau  --> sel et poivre Préparation : Éplucher et émincer l'oignon. Couper... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Tarte aux carottes & Co

Il me restait des carottes et une pâte brisée ... alors hop! une petite tarte mais relevée par quelques petits ingrédients magiques   (deliceurbain) ^.^ Ingrédients :     pour une tarte de 15 cm de diamètre   --> 1 reste de pâte brisée   --> 150 g de carottes (les miennes étaient en conserve)   --> 5 cL de crème liquide (un fond de petite brique)   --> 1 oeuf   --> 1 c.à.s de parmesan râpé (ou + suivant les goûts)   --> 2 c.à.c de... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Purée de carottes épicée

Inspiré d'une recette de modes & travaux qui à la base devait être une crème et s'est transformée en purée ... résultat satisfaisant. Ingrédients :   pour 1 personne   --> 100 g de pommes de terre (2 petites)   --> 1 grosse carotte (130 g)   --> 1 petite échalote   --> 35 cL de bouillon de veau   --> 1 c.à.c de curry   --> 1 c.à.c de ras-el-hanoutras-el-hanout   --> sel et poivre Préparation : Faire revenir l'échalote ciselée... [Lire la suite]
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