30 juin 2014

Riz au lait, épices et noisettes torréfiées

Concocté par Maman ...    Ingrédients :   pour 6 à 8 portions   --> 100 g de riz rond  --> 5 c.à.s de sucre de canne  --> 1 litre de lait froid   --> 1 gousse de vanille  --> 1 bâton de cannelle  --> 1/2 c.à.c de cannelle en poudre  --> 1 pincée de noix de muscade râpée  --> 1 pincée de gingembre en poudre   --> 1 graine de cardamome  --> 1 clou de girofle  --> 1 anis étoilé   --> 20 noisettes en gros éclats,... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Bagel creamcheese et banane

Je continue sur ma lancée, je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin. Cette fois-ci, je pars sur du sucré pour le bagel. J'ai déniché des mini-bananes chez le primeur, trop mignonnes. Alors pour les utiliser, je les ais incorporées dans la recette. Ingrédients :     pour 4 bagels   --> 160 g de creamcheese nature  --> 1 c.à.s de miel liquide ambré  --> 4 mini-bananes  --> 12 noix de macadamia  --> 1 poignée de raisins secs (blonds ou variés)  --> cannelle en... [Lire la suite]
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17 février 2013

Montécaos, petit détour sur les côtes méditerranéennes

Moi qui raffole de la cannelle, je craque bien évidemment pour ces biscuits. si facile à faire, un vrai jeu d'enfant et très peu d'ingrédient qu'on a toujours dans son placard. Donc à l'improviste, on peut en préparer à notre gré. J'ai utilisé la recette de blog de "Beau à la louche", où les recettes sont toujours aussi appétissantes. Sans plus tarder, la recette, suivie à la lettre ;-) Ingrédients :    une quinzaine de Montécaos   --> 1 mesure de sucre en poudre  --> 1 mesure d'huile neutre ... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Bredele à la cannelle

Ingrédient phare ; la cannelle ; mon préféré parmis toutes les épices connues :-)   Ingrédients :   25 pièces environs   --> 250 g de farine   --> 1 pincée de levure chimique (2 à 3 g)  --> 100 g de sucre en poudre   --> 1 oeuf   --> 1 belle c.à.c de cannelle en poudre  --> 70 g de beurre pommade   --> 1 clémentine non traitée pour ses zestes  --> 1 c.à.s de lait   --> 1 c.à.s de crème épaisse légère  Préparation Pétrissez à la... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Jus de pommes chaud et épicé de Noël

Si vous souhaitez retrouver ce goût si typique du jus de pommes chaud et épicé que l'on trouve sur les marchés de Noël de l'Est, suivez la recette, un pur délice et une vraie réussite ! Alittelrelish Ingrédients :    2 verres   --> 3 tasses de jus de pommes  --> 1/2 T. d'eau  --> 1 c.à.thé de noix de muscade râpée  --> 1 c.à.c de mélange d'épices (type 4 épices)  --> 1 c.à.c de cannelle   --> 1 bâton de cannelle  --> 1 c.à.s de sucre Si votre jus de... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Brioche d'Estonie

Une recette péchée sur un blog que je visite assez souvent. La photo m'a bien tentée ... alors après avant un après-midi pluvieux, me voici lancée dans la confection de cette brioche qui nous vient d'Estonie. J'ai un peu modifié, juste un ch'tit truc, les amandes ! J'ai remplacé par des p'tits morceaux de pommes déshydratées que j'avais sous la main, pensant que ça s'accorderait mieux avec la cannelle. Bien bon, assurément meilleur tiède et le jour même, mais juste réchauffé quelques secondes au micro-onde c'est bien aussi. ... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Mini-viennoiserie en paquet, guimauve et cannelle

    eatatallies  Ingrédients :    6 portions   --> 1 tube de pâte à croissant à dérouler (acheté dans le commerce)   --> 6 grosses guimauve blanches (de préférence)  --> du beurre doux (environ 15 g)  --> du sucre cannelle   Préparation : Détaillez les triangles de la pâte à croissant. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans une assiette déposez le sucre cannelle. Roulez chaque guimauve dans le beurre fondu puis enrobez-les de sucre cannelle. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Tartine de Chabichou roulé à la cannelle

J'apprécie ce genre de tartine chaude, qui contraste avec une salade fraîche. En général, c'est les soirs d'été que j'aime la déguster, sur la terrasse d'un bistrot ou de chez soi ... Mais avec le pain d'épices, elle ne dénote pas trop à cette période. J'ai essayé sur une de mes tartines de la saupoudrer de fleur de sel, le côté sucré-salé est beaucoup plus accentué et donnant une approche gourmande bien différente. Ingrédients :      3 portions   --> 1 Chabichou du Poitou... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Biscuits à la cannelle

J'ai tenté de faire des spéculoos, ceux que l'on connaît chez nous en France, friables, qui se cassent sec et qui ont un goût de beurre et cannelle bien prononcé. J'ai opté pour la recette de Pralinettes. J'ai été déçu quelque peu. Ils sont mangeables, ne nous affolons pas. Mais ils n'ont pas le même goût que les spéculoos que j'envie tant. Ils sont plus mous ceux-là et le goût de cannelle atténué. Ça doit être à cause des 4 épices ... Je les rebaptise donc "Biscuit à la cannelle" (quelle imagination, hein ?!) Pralinettes ... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Roulés à la cannelle

Pour démarrer la rentrée en beauté (je parle là, à celles et ceux qui ont le droit à des congés jusqu'en septembre ... ou même aux enfants), je fais partager cette recette de roulés à la cannelle. Encore tiède, avec son glaçage, il est difficile de n'en manger qu'un lorsqu'on aime et qu'on ait gourmand(e). anoushkaencuisine   Ingrédients :      8 roulés La pâte  --> 300 g de farine  --> 150 ml de lait  --> 60 g de beurre doux mou  --> 25... [Lire la suite]
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