canard - Cookies délice !

29 décembre 2013

Bouchées apéritives de fêtes

Voici ce que j'ai présenté à table, le soir du réveillon de Noël. Des canapés apéritifs, plus ou moins accordés entre eux, mais surtout qui pouvait faire plaisir à tous ! Il y avait donc sur l'assiette : - des toasts de beurre de truffe blanche, décoré...

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Tags: noisette, St Jacques, pain, canard, abricot, oignon, foie gras

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10 décembre 2013

Petit apéritif dînatoire

J'avais envie d'un repas un peu festif, et c'est ainsi que je me suis mise à préparer un apéritif dînatoire. Plusieurs sortes de grignotages : poisson, viande, salé, sucré/salé, légumes ... Cela peu aussi donner quelques idées d'amuse-bouches pour les...

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Tags: fromage, olive, saumon, jambon, poireaux, carotte, canard, abricot, truite

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23 novembre 2013

Salade chèvre pané et magret séché

Une petite salade "de filles", entre mère et fille, composée de chèvre pané (qui peut être fait maison ou acheté tout prêt, c'est toujours un gain de temps :-) ), de magret de canard séché, et de légumes et condiments divers pour compléter le tout et...

Posté par feenomenale à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, salade, canard

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7 décembre 2011

Aiguillette de canard à l'orange en papillote

Rapide à préparer, avec une bonne odeur d'orange qui se répand dans la cuisine. Je l'ai servi avec une purée de céleri rave. Inspiration Cuisine&Vins Ingrédients : 4 personnes --> 500 à 600 g d'aiguillettes de canard --> 4 oranges non traitées --> 2 c.à.s...

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Tags: orange, canard

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6 septembre 2011

Hamburger plus ou moins raffiné

Un hamburger raffiné ? C'est vrai que ça commence à se répandre. Certains grands chefs participent à l'élaboration de plats "ordinaires" pour certaines chaînes ou pour leur propre compte ... Alors on prend le train en route, et on décide de faire son...

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Tags: pain, canard

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15 mai 2011

Terrine de daurade et magret de canard séché

Cette terrine, j'ai pris la recette sur l'Atelier des chefs. Elle est bien fraîche et pas trop compacte. Au goût, on ressent celui de la ratatouille ou de la coca, sûrement à cause des poivrons. Mise à part l'enlèvement de la peau et des arêtes des filets...

Posté par feenomenale à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, canard, poisson

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30 juillet 2010

Magret de canard, compote de rhubarbe et sauce à l'orange

La sauce accompagnant le magret est délicieuse, la compote de rhubarbe ... attention à bien sucrer pour éviter l'acidité. Extrait de Cuisine et Vins de France Avril - Mai 2010 Ingrédients : 4 portions --> 1 magret de canard --> 1 c.à.s de miel --> sel...

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Tags: miel, orange, rhubarbe, canard

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25 octobre 2009

Daisy passe à la cocotte ...

Pour démarrer ce début de vacances de Toussaint en beauté, un petit plat mijoté. Après une cuisson sur le feu puis un passage dans le four, ces cuisses de canettes ressortent tendres, accompagnées d'une sauce bien aromatique. Ingrédients : pour 4 personnes...

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Tags: canard, lard

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12 septembre 2009

Magret de canard et crumble de fruits rouges

Ingrédients : pour 4 personnes --> 1 magret de canard (ou 2 suivant les appétits de viandes) --> 4 poignées chaque fruits rouges (griottes et framboises) --> 4 c.à.c de confiture de mûre ou de gelée groseilles framboises --> 1 bol de pétales de céréales...

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Tags: framboise, cerise, canard

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1 janvier 2009

Madeleines au foie gras

Pour bien démarrer l'année, je vais vous faire partager mon petit menu concocter spécialement pour le réveillon ^.^Pour l'entrée, des madeleines au foie gras. La recette vient du journal des femmes et je vais la garder précieusement, c'est une bonne idée...

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Tags: canard

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