12 juin 2014
Blanc de dinde farci au romarin, canneberges et pancetta
Des paupiettes de dinde cuite au four, aux saveurs d'Italie. Cette recette vient du livre "L'école des Saveurs" d'Erica Bauermeister. Un très beau livre, dont j'ai déjà parlé lors du billet des pâtes à la Bolognaise. Avec soin, j'ai donc relu ce passage...