01 janvier 2009

Madeleines au foie gras

Pour bien démarrer l'année, je vais vous faire partager mon petit menu concocter spécialement pour le réveillon ^.^Pour l'entrée, des madeleines au foie gras. La recette vient du journal des femmes et je vais la garder précieusement, c'est une bonne idée quand il reste du foie gras ^.^ Ingrédients :      pour 10 grosses madeleines   --> 40 g de beurre   --> 50 g de foie gras cuit   --> 1,5 oeufs   --> 45 g de farine  --> 20 g de Maïzena  --> 1/2... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Jeudi ... 1er ... Janvier ... BONNE ANNÉE A tout le monde, je souhaite une très bonne année pleine de gourmandises
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31 décembre 2008

Choux rouge aux pommes

Ça faisait très longtemps que je n'avais pas mangé du choux rouge chaud. Un bon petit plat qui me paraît de saison. Ingrédients :    pour 4 portions   --> 1 choux rouge  --> 2 pommes  --> 1 oignon  --> 200 g de lardons  --> 20 cL de vin rouge  --> un peu d'huile  --> sel et poivre du moulin Préparation : Nettoyer le choux : couper le trognon, enlever les premières feuilles si elles sont abîmées, couper en 4 le choux et enlever le reste du trognon. Passer... [Lire la suite]
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27 décembre 2008

Curry de poulet, Riz Madras

Un peu de dépaysement exotique en ce début d'hiver. Pour aujourd'hui : un curry de poulet. Ce plat peut être fait aussi avec de l'agneau. Ingrédients :    pour 4 ventres --> 1 poulet fermier (ou des morceaux de poulet)Pour la marinade :--> 1/2 citron--> huile d'arachide--> piment, gingembre, curcuma, cumin, coriandre le tout en poudre--> sel et poivre du moulinPour la cuisson du poulet :--> 1/2 oignon ciselé--> 20 g de curry en poudre (ou de la pâte de curry)--> huile d'arachide--> 20 g... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

Nuageux au Mascarpone

Un petit cake improvisé avec mon reste de Mascarpone de Tiramisu. J'avais envie d'un p'tit truc simple niveau goût, pour manger à toutes heures ... Et voilà ce cake est né ^.^ Je lui donne ce nom parce qu'en le mangeant, j'ai eu l'impression de croquer dans de la mousse, dans un nuage. Au final, il me fait penser au gâteau "St Amour". Ingrédients :     pour un moule à cake de 15 cm de long et 7 de haut (environ)   --> 50g de mascarpone  --> 1 pot à yaourt (taille 125g) de... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Petit ragout de châtaignes, oignons, abricots ...

Un petit plat que j'ai goûté chez ma tante, c'est super bon, mais je n'arrive pas à le refaire comme elle ... Dommage.Des oignons et des châtaignes presque confits avec du miel et du vinaigre. Ingrédients :    pour 2 à 3 personnes   --> 1 boîte de châtaignes (500 g)  --> 2 gros oignons  --> 75 g d'abricots secs  --> 75 g de mélange de raisins moelleux  --> 1 filet d'huile d'olive  --> 1 c.à.s de miel liquide (facultatif)  --> 1 c.à.s de vinaigre... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Feuilletés à la cannelle

Pour ceux qui regarde les dessins animés (sans citer ... les Baby looney tunes), cette recette met venue en regardant un épisode appelé " Feuilleté à la cannelle ". Du coup je me suis lancée, pas dessus c'était ma première pâte feuilletée et elle était réussie :-D Ingrédients : Pour la pâte feuilletée :  --> 200g de farine  --> 100g d'eau  --> 150g de beurre pommade  --> du sel   --> de la cannelle Préparation : Préparer la pâte feuilletée  (voir le Pithiviers... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Pithiviers

Je continue dans les desserts. Cette fois, c'est une préparation faite au lycée ... celui-ci n'était pas beau (ce n'est pas le mien à la base) mais j'ai bien voulu le ramener chez moi :-D Pour ceux qui ne connaisse pas, le Pithiviers c'est une galette des Rois au final : une pâte feuilletée dessous, une crème d'amande au centre, une pâte feuilletée qui recouvre le tout; seulement on lui donne ce nom pour passer inaperçue pendant l'année, quand le temps des rois est passé. Ingrédients : Pour la pâte feuilletée... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Tiramisu

C'est un des seules desserts italiens que j'ai goûter mais pour le moment c'est mon préféré et rien d'autre ne me tente. Petit dépaysement : Ingrédients :     pour 3-4 personnes   --> 2 jaunes d'oeufs  --> 70g de sucre en poudre  --> 200g de Mascarpone  --> un peu de lait (1/2 verre maximum)  --> 18 biscuits à la cuillère  --> du café  --> du cacao en poudre Préparation : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Soupe de carottes et d'orange

Ça fait un petit bout de temps que je n'avais pas mis d'article, pour le coup j'ai plein de recettes en attente ... Pour commencer, une petite entrée, pour les soir d'hiver : une souplette parfum carotte, orange et ... miel.   Ingrédients :     pour 5 portions   --> 1 kg de carottes  --> 1 oignon  --> 2 oranges  --> 2 c.à.s de miel  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> 75 cL d'eau  --> sel et poivre Préparation : Éplucher et émincer l'oignon. Couper... [Lire la suite]
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