31 mai 2009

Cookies carotte - cumin

On continue dans les cookies salés. Cette fois, carottes et cumin sont à l'honneur. Ce sont eux mes petits préférés pour le moment :p Ingrédients :      pour 12 cookies moyens   --> 2 carottes  --> 2 c.à.s de graines de cumin  --> 1 trait de lait  --> 100 g de beurre mou  --> 1 jaune d'oeuf  --> 150 g de farine  --> 1/2 sachet de levure chimique  --> 2 pincées de sel On peut ajouter aussi des petits cubes de Comté. Préparation... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Pom'nini

C'est bien bête je trouve, lorsque l'on veut se faire des paninis, on ne peut acheter les pains tout prêts que par 4. Du coup, toute seule à en manger ... il en reste obligatoirement. Alors pour éviter de faire panini sur panini à tous les repas, j'ai eu la petite idée de me faire un panini sucrée pour mon p'tit déj. Et voilà, quelques tranches de pommes de la cannelle (et pourquoi pas de la compote), le tout passer au grill et voilà une idée de dessert ou d'en-cas.
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25 mai 2009

Cookies aux tomates séchées

Pour des petites bouchées apéritives, rien de plus que des cookies version salés. Avec des tomates séchées et des olives noirs, rapide à faire et sympa à manger. Ingrédients :     pour 12 cookies   --> 75 g de beurre mou  --> 1 jaune d'oeuf  --> 125 g de farine  --> 1/2 sachet de levure  --> 1 à 2 c.à.s de lait  --> tomates séchées (x 6)  --> olives noires (x 4)  --> 1 pincée de sel Préparation : Travaillez votre beurre mou avec le... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Muffins coeur de coco

Muffin ... ou bien un moelleux ... non plutôt une crème bien onctueuse ... oh non un truc exotique ... oui une crème exotique ... mais quand même un muffin c'est tentant ... peut être qu'en mélangeant le tout ... Et voilà comment j'ai eu envie de faire une innovation dans mes muffins. A la trappe le moelleux au chocolat, bonjour le muffin avec en son centre une crème au goût exotique de noix de coco. J'ai testé avec trois bases de muffins différentes :                 ... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Yakitori de poulet et ciboule

J'étais réticente à cette "mode" des Yakitori, mais depuis que j'en ai goûté dans une resto japonais, j'approuve tout à fait ! Pour un premier essai, des petites brochettes de poulet mélangé avec de la ciboule, du poireau et du gingembre. Une petite recette piochée dans le bouquin Yakitori de marabout. Ingrédients :        pour 8 brochettes de 3 boulettes   --> 500 g de blancs de poulet  --> 1 bout de racine de gingembre (1 à 2 cm)  --> 3 grosses tiges de... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Riz au lait

Aaaah quand les recettes traditionnelles vous tiennes ! Après la crème anglaise et le brownie, voici le riz au lait ^.^ Ingrédients :     pour 4 personnes   --> 1 L de lait 1/2 écrémé  --> 1 gousse de vanille  --> les zestes d'1/2 orange (non traitée de préférence)  --> 150 g de riz rond (spécial dessert)  --> 80 à 100 g de sucre (suivant les préférences au niveau "dose de sucre") Préparation : Mettez, dans une casserole, le lait à bouillir avec... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Pizza & Co

Aujourd'hui menu pizza. Et comme il en faut pour tout les goût, j'ai fait différentes pizza pour chacun : - une à base de tomate, viande hachée, poivron, lardons, origan : la Tac- une à base de crème fraîche, poulet et moutarde à l'ancienne : la Cocotte moutardée- une classique, la napolitaine, avec tomates, anchois, olives noires, basilic : la Napolitaine- la dernière, ma fétiche, une calzone :p avec tomates, jambon, champignons : la Calzone Pour cette fois, j'ai choisi une pâte à pizza classique, avec des quantités pour 4... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Brownie

Après la crème anglaise, continuons dans le basique avec le brownie. Ce que je préfère c'est quand il est bien mou, approchant du crémeux, du coup je priviligie le centre du brownie quand je me sert ^.^Et vous ? Ingrédients :    pour 1 beau brownie pour 8 à 10 personnes   --> 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao  --> 175 g de beurre  --> 100 g de sucre roux  --> 100 g de sucre en poudre  --> 3 oeufs  --> 4 c.à.s de crème fraîche épaisse  --> 120 g de... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Crème anglaise

Rien de plus flagrant, la crème anglaise maison est un délice, aucune crème en brique peut l'égaler. Rapide à faire, pourquoi continuer à en acheter ... ? Ingrédients :     pour 4 personnes   --> 250 cL de lait  --> 2 jaunes d'oeufs  --> 50 g de sucre en poudre  --> 1/2 gousse de vanille Préparation : Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec la demi gousse de vanille. Blanchir au fouet les jaunes avec le sucre. Verser sur le mélange sucre/oeufs une partie... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Christophines en gratin

Un plat des Antilles. Pas de peur, il n'y a pas de piments ou autres épices relevées ici. Des christophines, des petits oignons, des lardons, voici les principaux composants de ce plat.J'ai vraiment adoré ! Le goût des oignons nouveaux fait penser aux omelettes aux oignons miam miam. Les Christophines sont de gros fruits/légumes, il en existe des vertes et des blanches, ça n'a pas vraiment de goût marqué, la consistance une fois cuite fait penser à la courgette et pomme de terre. Ingrédients :     pour... [Lire la suite]
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