25 août 2010

L'Indescriptible aux pommes

On ne peut pas vraiment qualifier ce dessert de gâteau ... c'est entre le flan, le clafoutis, la compote ... Indescriptible ! Mais bien bon, l'appareil à pâte donne cet aspect collant et fondant, l'odeur agréable du citron chatouille les narines. Ingrédients :   --> 600 g de pommes golden (environ 5)   --> 150 g de farine  --> 50 g de sucre  --> 60 g de beurre bien mou  --> 1 oeuf  --> 100 ml de lait  --> le zeste d'1 citron  --> 50 g de griottes... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 août 2010

Crumble banane et chocolat blanc

De quoi utiliser son chocolat blanc avec ce crumble tirée du livre de Marabout. Ingrédients :      pour 8 portions   --> 4 bananes  --> 3 pommes  --> 3 c.à.s de raisins moelleux  --> rhum   --> 60 g de chocolat blanc à pâtisser   --> 100 g de noix de coco  --> 70 g de sucre  --> 100 g de farine  --> 100 g de beurre  --> 1 pincée de sel  --> 1 c.à.c de cannelle Préparation : Faites gonfler les raisins dans un... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 août 2010

Des fraises en gâteau surmonté d'une couche craquante

Le craquant du dessus, mmmhh un petit délice avec le côté salé du beurre. ~ Ingrédients :      1 moule de 20 cm de diamètre, 6 à 8 parts   --> 200 g de farine  --> 1 c.à.c bombé de levure chimique  --> 1 pincée de sel  --> 1 c.à.thé de cardamome en poudre  --> 120 g de beurre liquide salé (ou non, suivant vos goûts)  --> 120 g de sucre en poudre  --> 2 oeufs  --> les zestes d'1/2 citron  --> quelques gouttes d'extrait de... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
25 juillet 2010

Un peu d'acidité pour une crème

Une crème bien goûteuse, le goût du citron y est bien présent ! Avis aux amateurs ! Niveau texture, on dirait de la crème fraîche, mais plus liquide et aéré, je dirais. En tout cas, pour accompagner les gâteaux (natures, chocolat ... ) un délice. Recette du Elle à table Juillet - Août 2010 Ingrédients :     1 bol de crème 4 à 6 portions   --> 1 oeuf  --> 40 g de sucre  --> 60 ml de jus de citron  --> 1/2 feuille de gélatine  --> 50 g de beurre mou  --> 100... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
09 juillet 2010

Mélange de melon et de cerise

J'avais acheté du melon, mais 1 gros melon quand on est toute seule à en manger, soit on fait une indigestion de melon, soit on le dérive en l'incorporant dans des plats ... Ainsi avec une base de gâteau, un peu de caramel au fond du moule et une harmonie entre le melon et la cerise, ce dessert à vu le jour. Le goût du melon est doux, c'est moelleux. Ingrédients :     moule diamètre 20 cm   --> 50 g de beurre  --> 50 g de sucre roux  --> 1/2 melon  --> 100 g de cerises ... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
05 juillet 2010

De la fraîcheur maison, glaces à l'horizon

4 petites recettes de glace, si vous avez la chance d'avoir une sorbetière ... La première recette, celle de la glace à la vanille, qui plaît à une grande majorité. Les 3 autres recettes partent de la même base, celle-ci est divisée en 3 pour obtenir 3 parfums différents : miel, romarin et amande (miam). Ingrédients Glace Vanille:     3 gros bacs de glaces   --> 3 L de lait entier  --> 3 L de crème liquide  --> 8 gousses de vanille grattées   --> 1,3 KG de jaunes... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

24 juin 2010

Gâteau aux poires crumbellisées

Un gâteau qui paraît bien gros ... mais qui s'est fini bien vite. Le mélange entre la poire et le jus imbibant les biscottes est si aromatique qu'il en devient très particulier : un mélange de citron, de jus de poire et d'eau de vie ... Ingrédients :     8 portions   --> 800 g de poires Williams (le poids étant entière = non épluchées)  --> 60 g de sucre en poudre  --> 1 sachet de sucre vanillé (Alsa)  --> 2 c.à.s de gelée de coing  --> 250 g de biscottes  -->... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
21 juin 2010

Qui dit Nantes ...

... Dit gâteau Nantais. Quoi ? Vous ne connaissez pas ! Honte à vous ! Je rigole. Ça ne fait pas très longtemps que je connais à vrai dire un peu moins d'un an ... J'ai acheté ce gâteau individuel par grand hasard dans une biscuiterie vers Batz-sur-Mer. Il m'a fait signe depuis son présentoir, il était tout beau et surtout tout frais. Un pur délice ! Une base de gâteau aux amandes imbibé de rhum avec un beau glaçage blanc. Une vrai gourmandise. Un seul truc, on appel ça le gâteau Nantais, mais à Nantes je n'en avais... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 juin 2010

Mini-cake au citron

Ces mini-cakes sont réservés pour ceux qui préfèrent que l'arôme du citron soit discret. Le fait qu'il n'y ait que le jus du citron, laisse presque imperceptible son goût. Le contour des cakes est presque caramélisé par le sucre. Ingrédients :     15 mini-cakes   --> 200 g de farine  --> 1/2 sachet de levure chimique  --> 180 g de sucre   --> 1 citron  --> 100 g de beurre  --> 3 oeufs  --> 1 c.à.s de lait Préparation : Mélangez ensemble la farine,... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
30 mai 2010

Fromager aux mirabelles et balsamique

Une base de Fiadone, quelques mirabelles et du vinaigre balsamique et le tour est joué, ce gâteau est né. Le goût du vinaigre ne se fait que peu ressentir, par certain endroit on sent une petite pointe de quelque chose ... En tout cas, il donne la couleur brune du gâteau final. Les mirabelles se marient à merveilles avec le fromage de chèvre. Une douceur bien fraîche. Ingrédients :   8 parts (20 cm de diamètre)   --> 80 g de sucre  --> 2 oeufs  --> 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,