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30 octobre 2011

Compote de pomme

Compote de pomme
Il est si simple de faire rapidement un bon plat, sans se prendre trop la tête. Les choses simples ne sont elles pas les meilleures ? Avec cette compote, je dis oui de suite. Ingrédients : 4 à 6 portions --> 1 kg de pommes du jardin --> 60 ml d'eau Préparation...
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20 octobre 2011

Un gâteau au chocolat et sa ganache

Un gâteau au chocolat et sa ganache
Ce gâteau, comment le décrire ... Une base qui au final oscille entre un gâteau au chocolat et une génoise bien épaisse au chocolat. Le tout pas trop sucré. Un goût de chocolat noir bien présent, alors que c'est du cacao ... trompeur ?! Dessus, un glaçage,...
12 octobre 2011

Gratiné de poire

Gratiné de poire
De quoi utiliser votre recette de cake au miel, de pain d'épices. C'est rapide à faire et simple. Ingrédients : 4 portions --> 2 poires mûres mais fermes --> 4 c.à.s de crème liquide --> 4 c.à.c de sucre roux --> 1 à 2 tranches de cake --> 10 g de beurre...
28 septembre 2011

Moelleux au vin et aux fruits rouges

Moelleux au vin et aux fruits rouges
Le vin ? Celui qu'on veux, tant qu'il est doux ... J'ai opté pour un Pineau des Charentes. Les fruits rouges ? Pareil, suivant ses aspirations : myrtilles comme moi, ou cassis, framboises, mûres. Le final ? Un gâteau bien épais et moelleux. Un hic ? Mes...
16 septembre 2011

Compote de pomme et de coing

Compote de pomme et de coing
Comme chaque année, les coings arrivent ... grrr qu'est-ce que je peux faire avec ??? Bon parce qu'une cure de 3 mois de coings c'est limite quand même :-S En remplacement de la confiture, j'ai testé la compote avec des pommes de jardin également ^.^...
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12 septembre 2011

Un moment de douceur

Un moment de douceur
Histoire de goûter à plusieurs mets sucrés ou encore d'éviter d'hésiter pendant de longues minutes, le café douceur est un compromis au dessert. J'ai servi celui-ci avec une cuillère biscuit trempé dans du chocolat, un crumble de pomme/banane et une mousse...
28 juillet 2011

Crème brûlée à l'orange et pépite de chocolat

Crème brûlée à l'orange et pépite de chocolat
Histoire d'améliorer et de rendre encore plus gourmande la crème brûlée, j'ai rajouté des zestes d'orange et des pépites de chocolat noir. Ingrédients : 4 crèmes --> 4 jaunes d'oeufs --> 80 g de sucre en poudre --> le zeste d'une orange bio ou non traitée...
18 juillet 2011

Tourte aux myrtilles

Tourte aux myrtilles
Rapide à préparer, on mélange le tout, hop dans le moule et hop au four. La pâte, une fois cuite, à l'aspect et le gâteau d'un gâteau moelleux ... Le citron donne un léger goût acide aux myrtilles. J'ai utilisé des myrtilles congelées de chez Pipi*, parfaites....
10 juillet 2011

Crumble framboise, rhubarbe, abricots secs, croûte d'amande

Crumble framboise, rhubarbe, abricots secs, croûte d'amande
Tiède c'est vraiment la meilleure des température pour le dégustez. Je voulais mettre à l'honneur les fruits que l'on trouve en début d'été, avec du croquant dans une couche généreuse de crumble. Ingrédients : 4 crumble --> 300 g de framboises --> 7 abricots...
28 juin 2011

Gâteau aux blancs d'oeufs

Gâteau aux blancs d'oeufs
Il me restait des blancs d'oeufs .... Alors je cherche, je cherche et je tombe sur une recette de gâteau, aussi simple que le gâteau au yaourt. Résultat, le pourtour est tout croustillant, le goût donne des accents de macarons (mais pas les macarons parisiens,...
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