03 janvier 2010

Le dessert de Noël ... douceur et légèreté

________________________________________________________________________________________________________ Alors est ce que ça vous donne l'eau à la bouche ? Oui ? Non ? J'espère bien que oui, mais passience ... Avant tout j'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année et que le Père Noël vous a bien gâté ! Je profite de cet article pour vous souhaitez une excellente année 2010 à toutes et à tous, en espérant qu'elle sera chargé de bonnes saveurs et de merveilleux moments. J'en profite aussi pour vous... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Un gâteau au chocolat façon grosse meringue moelleuse

Il y a des jours où l'envie d'un gâteau au chocolat est bien présente. Là, c'est une recette piochée dans un petit livre "cadeaux" d'un ELLE à table. Le résultat est assez étonnant, c'est léger en bouche avec le bon goût de chocolat. A essayer au moins une fois. Voici la recette, modifiée un peu ^.^ Ingrédients :         pour 4 -6 parts ; moule 14 cm x 20 cm   --> 4 blancs d'oeufs  --> 80 g de sucre en poudre  --> 30 g de chocolat noir à 70% ... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

La crème des crèmes ? Celle à la cannelle.

J'avais une énorme envie de faire un truc pour le dessert, alors j'ai cherché et cherché. Finalement je me suis dit qu'avec ma super cannelle (oui, elle a une cape et un juste au corps rouge et bleu ^.^), j'allais concoter un p'tit truc. Une crème, façon petit pot comme madame Laitière, mais maison bien sur ! Je l'ai accompagné avec un gâteau au chocolat tout moelleux ... miam ! Ingréndients:     pour 2 à 4 personnes suivant la gourmandise   --> 2 oeufs entiers  --> 30 g de... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Purée de fruits rouges

Un dessert tiède, pour un après bon repas. Ingrédients :      pour 4 coupes   --> 600 g de fruits rouges congelés (framboises, griottes ...)  --> 1 sachet de sucre vanillé  --> 1 c.à.c de gingembre en poudre  --> 6 c.à.s de miel liquide  --> 2 c.à.s de jus de citron jaune  --> 4 petits coeurs de Belin natures ou chocolats Préparations : Faites chauffer le miel dans une poêle. Ou bien, comme moi, à défaut d'avoir du miel liquide sous la main,... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Tourte aux pommes

Ingrédients :    pour 4 parts  (20 cm de diamètre)   --> 150g de farine  --> 65g de beurre mou  --> 1 citron pour ses zestes  --> 1 c.à.s de crème fraîche allégée (ou 1 petit suisse - 1/2 yaourt)  --> 1 c.à.c de sucre  --> 1 c.à.c de rhum   --> 4 pommes (taille moyenne, environ 700 grammes)  --> 30g de sucre  --> 40 mL d'eau  --> 1 c.à.thé de cannelle en poudre  --> 1 c.à.T de gingembre en poudre Préparation : ... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Crumble au citron

De mon point de vu, un des meilleures crumbles qu'il puisse exister (et oui, celui au pommes est quand même délicieux). Trouver dans Les petits plats de Marabout , il a été la base de mon Tine-Tine de ce Nouvel An. Tiède c'est un vrai régal ! Alors si vous ne voulez pas être trop tentés, faites des parts individuelles, sinon vous allez finir le plat comme moi ;-) Ingrédients :   --> 4 citrons  --> 120 g de sucre en poudre  --> 60 g de beurre  --> 3 yaourts au lait entier (4x125 g)  -->... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Flan pâtissier

Recette trouvée chez Jihene Cuisine. Depuis assez longtemps je voulais la tester, et finalement je me suis enfin décidé. Alors mes impressions ^.^ : Vraiment bon, moi qui n'aime pas vraiment ça (d'habitude il sont bien mou et pas très appétissant), là j'ai tout dévoré (oui oui vraiment !!). Le flan était ferme, juste le dessus qui n'était pas "roussit" (mais ça, ça vient de mon four, j'ai mal programmé la cuisson :p ). Peut-être qu'il manquait un chouilla de vanille. Ingrédients :   --> 1 pâte... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Gâteau fondant choco'nutella

Voici un gâteau, préparé pour mon l'anniversaire de mon frère, avec comme ingrédient ... du Nutella. Et oui, rien de mieux que le Nutella pour lui faire plaisir. La recette vient tout droit de chez A Flavor Capture. J'ai conservé la recette telle quelle, j'ai juste diminué de 20g le sucre et j'ai ôté le gingembre confit. J'ai aussi tenu compte de la taille du plat, mais au final, il faudrait un plat plus petit pour avoir l'aspect vraiment fondant. Ingrédients :      --> 200 g de chocolat noir à 70 % de... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Entremet Giant Breton

Vous avez sûrement déjà croisé le chemin du blog de Eryn folle cuisine. Voici, un gâteau importé directement de chez elle, le GIANT BRETON. Composé d'une mousse de caramel, d'une base de sablé breton et d'un centre de pomme. Ce gâteau était à tomber !!!! En particulier le sablé :p rien que d'y penser ... La réalisation est un peu longue avec les temps d'attente entre chaque préparation, mais c'est vraiment faisable et le résultat ne déçoit pas du tout, du tout.Chez moi, le caramel à juste "foiré", du coup, la mousse... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Le Mille Feuille du Caribou

Non non non pas de caribou dans ce dessert ^^ , juste une petite fantaisie qui nous vient du Canada ... Ce Mille Feuille est composé de pâte filo, d'une crème pâtissière aromatisée au sirop d'arable et de petits fruits qui peuvent varier avec la saison et les envies. Ici les fruits choisi sont des fraises (la saison "oblige"), mais avec des myrtilles et autres petites baies ça doit être tout aussi bon. Ingrédients :     pour 4 desserts      pour le Mille Feuille :  ... [Lire la suite]
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