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16 mai 2012

Bagel

Une recette parfaite ! recette-américaine Ingrédients : 5 bagels --> 375 g de farine T.55 --> 3 à 4 g de levure de boulanger sèche --> 2 c.à.c de sel fin --> 190 ml d'eau tiède --> 15 ml d'huile d'olive --> 1 c.à.s de sirop de maïs blanc --> 3 L d'eau...

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14 février 2012

Pancakes Américain

Mes premiers et ... mes meilleurs (je sais, je ne peux pas comparer !) mais c'est exactement ça que je souhaitais en faisant des pancakes, un matin, alors que je m'étais réveillée à 6H00 ... La recette ? Elle provient du "Goût de la Vie" ce film sur la...

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15 novembre 2011

Marzipanstollen

Une gourmandise qui sent bon l'Alsace. En cette période où les décorations de Noël ainsi que les rayons de cadeaux et de chocolats sont de sortis, j'ai une envie irrésistible de commencer à me plonger doucement dans cette ambiance de l'Avent. Alors que...

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Tags: amande, raisin

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4 septembre 2011

Roulés à la cannelle

Pour démarrer la rentrée en beauté (je parle là, à celles et ceux qui ont le droit à des congés jusqu'en septembre ... ou même aux enfants), je fais partager cette recette de roulés à la cannelle. Encore tiède, avec son glaçage, il est difficile de n'en...

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Tags: cannelle

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27 août 2011

Lait parfumé à l'Amaretto

J'avoue que dès le matin, se servir une petite goutte d'alcool, ce n'est peut être pas très conseillé. Dans ce cas, on décale la dégustation du lait au goûter ;-) Cuisine&correspondance Ingrédients : 4 portions --> 500 ml de lait (entier ou 1/2 écrémé)...

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14 juillet 2011

Pain rencontre de farines

Ce pain a vraiment l'aspect en bouche du pudding, mais avec des petits grains légers qui sont dus à la farine de maïs. Recouvert d'une couche de confiture (à la prune pour moi), c'est sympa pour le matin. Cuisine&Correspondance Ingrédients : 10 à 12 parts...

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Tags: miel, yaourt

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2 juillet 2011

Confiture de melon - menthe séchée

C'est la saison des confitures pêche, abricot, cerise, framboise ... pour moi c'est melon, avec un p'tit plus histoire de relever le goût, la menthe séchée, incorporée en dernier. J'ai cueilli la menthe 2 à 3 jours avant de préparer la confiture et je...

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Tags: melon

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21 mai 2011

Chausson aux pommes

De la pâte feuilletée et de la compote de pommes ... mais le tout fait maison. Une idée pour le quatre-heure ou le petit déjeuner. Ingrédients : 5 chaussons --> 125 g de farine --> 3 g de sel --> 75 ml d'eau --> 125 g de beurre à température ambiante...

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Tags: pomme

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24 février 2011

Pain - Cointreau

Encore du pain, plein de morceaux de pain rassis ... Qu'en faire ? Du pudding bien sûr ! Cette fois j'ai testé une recette de chez I am . Elle est aromatisée au Cointreau. Ingrédients : 2 pudding (moules à cake de 30 cm) --> 350 g de pain rassis --> 1,5...

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Tags: raisin, pain

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16 février 2011

Pâte au lait

Peut être que ça peut paraître bizarre, mais on fait bien du riz au lait ? Alors pourquoi ne pas faire des pâtes au lait ? En tout cas, j'ai testé, un matin, alors qu'il y avait rupture de pain chez moi et que j'avais du temps devant moi. Sous la main,...

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Tags: miel

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