Un mélange assez étonnant en premier lieu, mais le final en bouche est délicieux. En accompagnement d'un yaourt nature.

compote-poirecourge1

Ingrédients :  pour 4 portions

  --> 4 poires
  --> environ 100g de chair de citrouille
  --> un peu d'eau
  --> 1 c.à.s de sucre roux
  --> 1 gousse de vanille

 

Préparation :

  • Épluchez les poires et épépinez-les.
  • Coupez en petits morceaux la citrouille et les poires.
  • Déposez les fruits coupés dans une casserole, avec la gousse de vanille grattée. Saupoudrez de sucre et faites cuire sur feu moyen pendant 30 minutes environ, le temps suffisant pour que les fruits soient fondants, tout en gardant leur tenue. Ajoutez un peu d'eau si les fruits commencent à accrocher à la casserole.
  • A déguster à température ambiante.

 compote-poirecourge2