18 novembre 2014

Velouté de courge à la citronnelle, chips de coppa

Un petit délice, qui peut vite devenir une entrée pour un repas festif. Ingrédients :  pour 2 portions   --> 1 potimarron  --> 1 bâton de citronnelle  --> 750 ml d'eau  --> 4 tranches de coppa  --> sel fin et poivre du moulin   Préparation : Lavez le potimarron. Sans l'éplucher, coupez-le en morceaux de taille moyenne. Coupez en deux, sans toute fois séparer entière, le bâton de citronnelle. Déposez dans une casserole de taille suffisante, les morceaux de légumes, la... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Tarte fleurons de chou fleur, jambon et parmesan

La saison des choux. Ici, ça sera le chou fleur qui sera mis à l'honneur. J'en avais un petit sachet, de fleurons, congelés fraîchement et qui attendaient. Une pâte brisée également attendait dans son coin.  Comme il ne fait pas trop mauvais actuellement, les plats bien prenant au corps ne sont pas totalement revenu sur la table. Alors je triche, avec cette tarte, qui permet de nourrir mais d'être aussi accommodée d'une salade verte. La pâte brisée, maison bien sur, je mes préférences pour celle de Marie Chioca, à base de... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Muësli noix du brésil, noix de coco et cacao

Un nouveau mélange pour le matin. Un peu plus sec que les précédents essais, mais le changement est agréable. Ingrédients :     pour 8 portions   --> 60 g de noix du Brésil  --> 60 g de noix de coco râpée  --> 200 g de flocon d'avoine  --> 1 c.à.s d'huile neutre  --> 65 g de sirop d'agave  --> 75 g de compote de pomme  --> 60 g de cacao non sucré   Préparation : Hachez grossièrement les noix. Mélangez les flocons d'avoine... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Petit beurre

Petit beurre maison, suivant la recette de Marie Chioca... voui on peut dire que je suis tombée dans son livre, un pur délice (les petits beurres, et le livre aussi ;-) ) Il y en a certain qui vont se voir parer d'une belle couche de chocolat, mais ça ne sera pas que pour les enfants ...
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