26 juin 2014

Pulenta Corse

  Ingrédients :   pour 6 portions   --> 500 g de farine de châtaigne  --> 2 pincée de sel fin  --> 750 ml d'eau   Préparation : Tamisez la farine. Portez l'eau à ébullition avec le sel. Versez la farine dans l'eau et avec énergie, remuez à l'aide d'une cuillère en bois, toujours sur feu vif, jusqu'à ce que des bulles de vapeurs s'échappent et que la pâte se décolle des parois de la casserole. Diminuez le feu, et continuez de tourner pendant plusieurs minutes, environ 5.... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 11:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]