04 décembre 2012

Velouté de chataignes, petite touche d'huile de truffe blanche

Un velouté bien épais au goût de châtaigne et quelques gouttes d'huile de truffes blanches, juste pour relevé l'ensemble. Mais pas trop, car l'arôme donné est vite trop présent.     Ingrédients :    4 parts   --> 1 grosses boîte de châtaignes précuites (environ 500 g égouttées)  --> huile d'olive  --> quelques brins de romarin sec émincés finement  --> eau  --> 80 g de fromage Pecorino  --> huile de truffe blanche   Préparation : Faites... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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