Pour accompagner les samosas aux légumes ou d'autres bouchées chaudes et épicées ... car ce raïta apaise ...

raita-concombre

saveurs et couleurs

Ingrédients :    4 personnes

  --> 2 petits concombres (type Noa)
  --> 250 g de yogourt
  --> 1 c.à.thé de cumin en poudre
  --> 1 c.à.thé de gingembre frais râpé (facultatif)
  --> sel fin et poivre noir du moulin

 

Préparation :

  • Râpez grossièrement les concombre épluchés et épépinés.
  • Mélangez-les avec le yogourt et les épices. On peut ajoutez un trait de citron également avec quelques zestes si il est bio :-)
  • Réservez au frais jusqu'au service.