Crumble aux pommes

30 avril 2012

Des fois, il ne faut pas chercher bien loin, pour se régaler. Il y a des moments où la simplicité et les bases me font drôlement envie. Une fois que c'est cuisiner, avec du soin et de l'application, c'est une réussite :-p

Ingrédients : 1 personne

--> 1 pomme type Pink Lady
--> 25 g de poudre d'amande
--> 15 g de farine
--> 25 g de sucre cannelle (préparation maison)
--> 25 g de beurre doux froid + 2 belles pincée de fleur de sel de Gurande (ou en tout du beurre 1/2 sel)
--> un peu de sucre en poudre
--> du beurre doux

Préparation :

Pelez, épépinez et détaillez la pomme en cube. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y colorer les pommes pendant 5 à 10 minutes environ. Saupoudrez sur la fin d'un peu de sucre.
Préparez le crumble en mélangeant la poudre d'amande, la farine, le sucre, la fleur de sel et le beurre avec les doigts pour obtenir un gros sablage. Réservez au frais.
Déposez les pommes cuites et refroidies dans un petit plat de présentation. Répartissez le crumble sur le dessus.
Enfournez dans le four préchauffé à 200 °C pour 15 minutes.
Dégustez tiède, neutre, avec une boule de glace vanille ou un petit pot de crème fraîche épaisse.