20 janvier 2012
Gelée de poire pour cuisiner
Un condiment pour accompagner la viande de gibier ou en tartine sucrée.
Modes&Travaux
Ingrédients : 1 pot à confiture
--> 500 g de poire (environ 3 poires)
--> 1 citron jaune
--> 150 g de sucre
--> 100 ml de jus de pomme
--> 1 anis étoilée
Préparation :
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Pelez et épépinez les poires, coupez-les en morceaux et mixez-les. Prélevez le jus du citron.
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Mélangez dans une casserole cette purée aux jus de fruits, sucre et anis. Portez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 40 minutes.
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Ôtez l'anis étoilée et versez dans un pot à confiture préalablement ébouillanté.
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Servez avec une viande type gibier, ou en version sucrée sur du pain frais.
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