29 novembre 2011

Crème de lentille, saumon et chantilly glacée

Une soupe épaisse de lentille que l'on affine avec des dés de saumon fumé et une crème chantilly à la ciboulette glacée. Ingrédients :        4 parts   --> 200 g de lentilles vertes du Puy  --> 1 blanc de poireau  --> 1 carotte  --> 1 L d'eau froide  --> sel fin, poivre noir du moulin, noix de muscade râpée  --> 200 g de dés de saumon fumé  --> 100 ml de crème entière  --> 5 brins de ciboulette fraîche  --> sel fin ... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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