20 octobre 2011

Un gâteau au chocolat et sa ganache

Ce gâteau, comment le décrire ... Une base qui au final oscille entre un gâteau au chocolat et une génoise bien épaisse au chocolat. Le tout pas trop sucré. Un goût de chocolat noir bien présent, alors que c'est du cacao ... trompeur ?!  Dessus, un glaçage, qui sucré, équilibre avec la base du gâteau. Une fois froid, le glaçage paraît dur, mais en le coupant il redevient liquide. L'ensemble est léger, ce qui, suivant votre gourmandise, déterminera la durée de vie du gâteau. Pour ceux et celles qui ne souhaitent pas mettre le... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 07:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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