Compote de pomme et de coing

Comme chaque année, les coings arrivent ... grrr qu'est-ce que je peux faire avec ??? Bon parce qu'une cure de 3 mois de coings c'est limite quand même :-S

En remplacement de la confiture, j'ai testé la compote avec des pommes de jardin également ^.^

Avec des épices pour diminuer le goût très prononcé du coing, que l'on peut doser suivant ses préférences, moi j'aime bien les épices à pain d'épices, alors j'y vais sur la cuillerée :-D

Quand je vois le prix qu'ils sont vendus au supermarché ... je me dis que je ferais bien un p'tit étal devant chez moi pour les vendre !

Ingrédients :      8 à 10 portions

  --> 6 coings
  --> 10 à 12 petites pommes de jardin
  --> 3 c.à.s de sucre roux
  --> 60 ml d'eau
  --> 1 à 2 c.à.c d'épices à pain d'épices

Préparation :

• Pelez et coupez en cubes moyens les fruits, en ôtant tous leurs pépins et leurs imperfections.
• Ajoutez l'eau, saupoudrez de sucre. Laissez reposer ainsi que 15 minutes.
• Faites chauffer à feu moyen en remuant au début, puis laissez cuire 30 minutes (à la louche) à couvert. Surveillez que la compote n'attache pas, sinon rajoutez un peu d'eau si elle n'est pas encore cuite.
• Ajoutez les épices, goûtez pour voir si elle est à votre goût (en sucre, en épices ...). Laissez refroidir.
• A dégustez à température ambiante de préférence.

Comments

[Thom]

J'adooore les coings.. alors en compote et avec des la pomme.. je craque !! :)

[aniece]

Au cas où il y aurait un petit étal....je viens....La pâte de coings maison bien conservée servie avec du fromage par exemple....gros succès...
c'et exquis fait maison !!!
bon weekend et bon courage le coing pas facile à peler...;

[celine]

miam miam!!!!!!