Baluchon de poulet truffée aux herbes

Une façon de cuisiner le poulet, autre qu'au four ou poêlé ...

Les paupiettes sont quelque peu sèche, il faudra les servir avec un accompagnement qui rend de la sauce.



Ingrédients :     4 portions

  --> 4 escalopes ou filets de poulet
  --> 3 c.à.s de persil haché
  --> 6 feuilles de basilic
  --> sel et poivre

Préparation :

• Applatissez les escalopes ou les filets pour obtenir une viande bien plate.
• Hachez les herbes ensemble.
• Salez et poivrez les filet. Déposez une à deux cuillère d'herbe le long de vos filet et enveloppez-les comme des baluchons. Maintenez la viande fermée avec des cure-dents.
• Faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes.
• Servez avec une salade copieuse ou encore un gratin de légumes.