Mini-cakes à la purée de bettes

 Des mini cakes parfumés grâce à la menthe. La purée de bette lie le mélange, donc pas besoin d'oeuf.

Ingrédients :      10 mini-cakes

  --> 200 g de farine
  --> 2 c.à.c de levure chimique
  --> 1 bonne pincée de sel
  --> 2 c;à.s de menthe hachée
  --> 200 g de cottes de bettes
  --> 50 g d'huile neutre

Ingrédients :

• Mixez les cottes de bettes en purée.
• Mélangez la farine, la levure, le sel et la menthe hachée.
• Incorporez la purée de bettes et l'huile.
• Répartissez l'appareil dans des empreintes à mini-cakes en silicone, au 3/4.
• Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 25 minutes environ.
• Dégustez tiède ou froid.

Comments

[Tombouctou]

C'est marrant cette fracture culturelle entre amateurs de blettes et amoureux des bettes ! Je ne sais pas trop d'où ça vient... ça ne m'empêchera pas de goûter à tes petits cakes qui ont l'air délicieux. :)

[Doudoute]

ils ont l'air bons, à tester !

[nadine]

Une solution pour faire manger des légumes aux enfants et ... aux grands :)