Un gâteau qui se cuit à la vapeur, cela donne un final intéressant. La texture est quelque peu compact et lorque l'on croque, on retrouve légèrement l'aspect du gâteau au chocolat de tous les jours. Il faut le dégustez tiède, chaud ou froid ce n'est pas terrible.

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Le goût du lemon curd, donc du citron, est bien présent, ce qui fait son originalité. J'ai utilisé mon lemon curd maison.

J'ai choisi de présenter les petits gâteaux dans les mini pots à conserve, qui sont bien pratique pour proportionner.

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Julie cuisine le monde

Ingrédient :       4 petits pots

  --> 40 g de chocolat à 64% de cacao
  --> 3 c;à.s de thé earl grey bien corsé
  --> 90 g d'oeuf (soit 2 petits)
  --> 1 1/2 c.à.s de yaourt nature brassé
  --> 50 g de farine
  --> 1 c.à.s de lemon curd

Préparation :

  • Faites fondre le chocolat dans le thé. Laissez tiédir.
  • Fouettez les oeufs avec le yaourt, ajoutez la farine, puis incorporez le lemon curd et le chocolat.
  • Répartissez l'appareil dans des petits pots légèrement beurré. Fermez les pots avec leur couvercle ou avec une feuille de papier sulfurisé et un élastique.
  • Faites cuire 20 minutes à la vapeur.
  • Servez tiède.

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