12 février 2011

Crème brûlée

Dans sa version classique ... Atelier des chefs Ingrédients :       4 portions   --> 200 ml de lait  --> 200 ml de crème liquide entière  --> 4 jaunes d'oeufs  --> 50 g de sucre en poudre  --> 1 sachet de vanille (ou 1 gousse de vanille grattée)  --> du sucre roux pour la caramélisation Préparation : Faites bouillir le lait, la crème et la vanille ensemble dans une casserole. Blanchissez les jaunes avec le sucre en poudre, puis versez le... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]