Des galettes toutes bêtes, mais si particulière avec leur farine de sarrasin.

galette_sarrasin

Ingrédients :    10 galettes environ

  --> 250 g de farine de sarrasin
  --> 600 ml d'eau
  --> 1/2 c.à.c de sel fin

Préparation :

  • Dans un récipient, déposez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et incorporez, petit à petit, l'eau en remuant avec un fouet (partez du centre en prenant doucement la farine qui est au tour à chaque tour de fouet).
  • Laissez reposez 1 heure.
  • Faites chauffer votre crêpière, huilez légèrement si besoin : c'est parti pour la cuisson et par la suite la dégustation !

Ces galettes peuvent être garnies avec du salé (oeufs, jambon, béchamel, gruyère etc...) ou avec de la confiture (coing/poire/miel, le côté céréale va à merveille avec le sucrée de la confiture).