22 novembre 2010

Velouté de potiron

Une recette toute douce, onctueuse ... Velouté ! Le potiron est cuit dans un mélange eau / lait. Mixé, il est additionné de riz arborio, qui lui a été cuit avec du bouillon de viande, donnant l'épaisseur à ce velouté. Ingrédients :      6 à 8 assiettes   --> 1,5 KG de potiron  --> 500 mL d'eau  --> 500 mL de lait  --> 1 c.à.thé de sel fin  --> poivre du moulin  --> 1/2 c.à.thé de noix de muscade   --> 150 g de riz arborio  --> 750 mL de bouillon... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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