Des filaments de pomme de terre pour faire de belles galettes

Bien râpées, quelques ingrédients en plus et voilà de belle galette de pomme de terre. Un petit plaisir, simple et rapide.

Piochée chez Marmiton

Ingrédients :   4 personnes

  --> 4 pommes de terre de taille moyenne
  --> 1 oeuf
  --> 1 c.à.s de farine
  --> sel et poivre
  --> huile neutre ou olive

Préparation :

• Épluchez les pommes de terre puis râpez-les au robot.
• Dans un récipient, battez légèrement l'oeuf. Ajoutez les pommes de terre, la farine et l'assaisonnement puis mélangez bien le tout.
• Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle (juste de quoi recouvrir le fond de la poêle). A la main, formez des galettes d'environ 7 cm de diamètre avec la pâte puis déposez-les dans l'huile chaude.
• Faites cuire 10 minutes de chaque côté sur feu moyen. Servez-les chaudes en accompagnement.