Taboulé quelques peu destructuré

Un mélange de céréales et quelques cubes de poivrons, voici un taboulé qui demande peu de préparation mais qui est pourtant tout aussi bon.

Ingrédients :   1 portions

  --> 60 g de mélange amarante, blé complet et quinoa (bio)
  --> 1/2 poivron rouge
  --> 2 à 3 feuilles de menthe fraîche
  --> 1 c.à.s de jus de citron
  --> gros sel et sel fin

Préparation :

• Lavez le morceaux de poivron, épépinez-le et coupez-le en petit cubes.
• Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée le mélange de céréales pendant 20 minutes. Rajoutez les cubes de poivrons au céréales après 5 minutes de cuisson, ainsi les poivron vont cuire 15 minutes.
• Egouttez le mélange et le déposez dans un plat de service. Laissez refroidir entièrement 1 à 2 heures au frais.
• Lavez la menthe et coupez-la à l'aide de ciseaux au dessus des céréales. Ajoutez le jus de citron et un peu de sel puis dégustez.