Roulade de poisson et farce crevette

De quoi changer du poisson vapeur ... une farce bien parfumée au gingembre et onctueuse.

Extrait du Elle à table de Mai 2010

Ingrédients :    4 portions

  --> 4 filets de bar
  --> 1 boite de conserve de petites crevettes
  --> 1 c.à.c de gingembre en poudre
  --> 1/2 citron
  --> huile d'olive
  --> 1/2 bouquet de coriandre
  --> 2 c.à.s de sauce soja
  --> 2 c.à.s de crème fraîche
  --> 1 oeuf
  --> sel, poivre et piment en poudre

Préparation :

• Lavez et séchez la coriandre.
• Mixez ensemble l'ensemble des ingrédients sauf les filets de lieu et le citron.
• Otez la peau des filets si besoin et applatissez - les légèrement.
• Déposez une 1 c.à.s de farce sur le filet de poisson et roulez le tout afin de former des petites paupiettes.
• Couvrez le fond d'un plat passant au four d'une feuille de papier sulfurisé et déposez les paupiettes dessus.
• Coupez en rondelles le citron et déposez une rondelle sur chaque part.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
• Servez sans tarder, avec du riz par exemple.

Comments

[Cathy's Delights]

Hum moi qui adore le poisson !!!
Jolie recette
Belle semaine, bisous

[Joanna]

Bonjour,

Je travaille pour Un Diner Presque Parfait, le programme diffusé sur M6. Et nous préparons une émission spéciale Blog Culinaire, à Paris et en Ile-de-France.
Les recettes que vous réalisez semblent très appétissantes, c'est pour cela que je viens vers vous, afin de savoir si vous souhaiteriez participer à notre émission.
La fin des candidatures est prévue pour le 9 juin. Si vous n'êtes pas intéressée, pourriez vous néanmoins en parler à d'autres bloggeuses culinaires susceptibles de l'être.

Je vous laisse mes coordonnées, n'hésitez pas à me joindre si vous avez une question.

Cordialement

Joanna
01 41 92 73 40