Du sucré pour l'entrée : potage aux pommes

Voila une recette que j'ai retrouvé dans un magazine canadien, du potage aux pommes. La photo était tentante et le résultat s'y conforme.

On sent bien l'odeur de la pomme, ça me fait penser aux pommes au four ou encore à l'odeur dégagé l'hors de la cuisson des pommes avec le boudin ^.^
En bouche, le goût de la pomme reste discret, le tout est bien doux. La couleur est jolie, elle tire vers le vert pomme.

Ingrédients :      pour 4 parts (petits parts pour une entrée)

  --> 2 pommes golden
  --> 4 petites pommes de terre
  --> 1/2 oignon
  --> 1 L de bouillon de volaille (1,5 L si vous préférez plus liquide)
  --> 1 pincée de cannelle (suivant les goût)
  --> sel et poivre
  --> noix de muscade + lamelles de pommes

Préparation :

• Pelez les pommes, enlevez le trognons et coupez les en petits cubes dans votre marmite.
• Épluchez les pommes de terre et coupez les aussi en petits cubes. Hop ! dans la marmite.
• Coupez l'oignon en lamelles. Re-Hop ! dans la marmite.
• Ajoutez le bouillon chaud, le sel, poivre et cannelle et portez le tout à ébullition pendant 30 minutes.
• Vous pouvez mixez la soupe quand les pommes de terres se coupent facilement.
• Servez chaud dans avec des lamelles de pommes en déco', le tout saupoudré de noix de muscade râpée.

Comments

[fanny10]

super ta présentation ! et ca doit être bon, une recette sucrée-salée, j'adore ....
bonne soirée

[sidehal]

très bonne idée, je vais la tenter avec mes loulous !