31 décembre 2009

Gratin de blette de " l'Enfer"

Lors de mes recherches d'idées de plats pour Noël, je suis tombée plusieurs fois sur diverses recettes de crustacés "à la diable" ... L'aspect de cette sauce me tentait bien, alors je l'ai accommodée (à ma sauce) avec des blettes. Résultat : le mélange est bien bon, cette sauce relève bien le goût du légume, elle a un bon goût de moutarde. De plus très rapide à préparer et pas d'ingrédients farfelus. Ingrédients :    4 parts   --> 1 bocal de cotes de blettes  --> 1 yaourt brassé/velouté... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Soupe de carottes au cumin

Une petite soupe banale, pour les soirs glacials ... Ingrédients :       pour 4 parts   --> 500 g de carottes  --> 2 pommes de terre  --> 1 bouillon cube Knorr  --> 2 à 3 c.à.c de cumin en graines  --> sel  --> eau Préparation : Épluchez tous les légumes, coupez les en plus ou moins gros morceaux : petit pour une cuisson rapide, gros pour une cuisson plus longue. Mettez les morceaux dans une grand marmite, couvrez d'eau un peu plus haut que les légumes et... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Cookies délices en un peu plus chic

Loin de moi l'idée de croire que ce n'est pas chic un cookie, faudrait pas l'offenser le pauvre ... mais pour cet essai j'ai rajouté un petit truc qui coûte un peu ... pas de quoi se ruiner quand même : des cubes d'oranges confites. On voit beaucoup dans les recettes l'association chocolat et orange confites, ben voilà, il me restait un peu des ces cubes confits et du coup j'ai tenté. Résultat : BEURK pas bon  :D   JE RIGOLE !!! Le mélange chocolat noir avec le confit, encore un peu tiède mmhhh de quoi... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Un peu de vert, pour l'hiver

Un petit cake, tout vert, à base de persil et de pignons de pain. Voilà les ingrédients principaux qui parfume le cake ... ça sent bon à la sorti du four ! Ingrédients :    pour 1 petit cake (moule 15 cm) = 6 parts environ   --> 1 botte de persil  --> 20 g de pignons de pin  --> 10 g d'huile d'olive  --> 50 g de lait écrémé (ou demi écrémé)  --> 2 oeufs  --> le même poids des oeufs en farine (moitié farine blanche, moitié farine de seigle)  --> 1 .à.thé... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Sirop de cannelle

Après avoir goûter un café à la cannelle (avec sirop de cannelle et cannelle en poudre sur la mousse de lait, un régal quoi !), j'ai eu envie de faire mon propre sirop (parce que 15€ la bouteille ça fait cher ...). Du coup, j'ai trouvé mon bonheur sur le blog " les délices de Leatitia ". Le sirop est parfait, pas trop sucré, avec le goût de cannelle bien présent. Ingrédients :   300 ml de sirop   --> 1 verre d'eau  --> 1/2 verre de sucre de canne  --> 1/2 verre de sucre en... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

" Un dessert de singe "

Un dessert à base de pâte brisée, avec des ingrédients imposés ...Voilà ce qu'on devait faire, en plus de notre poulet chasseur, en cuisine vendredi dernier... Donc plutôt un dessert qui se fait vite fait. J'ai opté pour une Tarte à la banane, dont la recette est prise sur le livre de fruits de F. Lucquiaud.Une pâte brisée avec un appareil à crème prise par dessus et les bananes au fond. Le résultat ... ma crème a débordé (juste comme ça ... le Chef avait mis le four à 100 °C donc pour cuire c'est pas pratique et quand on... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Du coing pour le p'tit déj : confiture coing-poire-miel

Les coings c'est pas très pratique au final ... le goût très présent nécessite une petite quantité de coing dans les recettes. Du coup, pas pratique de liquider son stock quand on a un cognassier dans le jardin. Voici une petite recette de plus, pour accommoder ce fruit et changer de la banale confiture ou gelée de coings : un mélange de poire et de miel pour l'accompagner. Le résultat : ** chaud, le mélange passe à merveille (oui quand ça coule le long du pot de confiture, il faut bien racler et se lécher les doigts pour ne... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

scrapi .... scrapouille

Oh la la, je n'ai plus le temps en ce moment d'alimenter le blog en recette, et pourtant c'est pas l'envie qui manque ... Mais les fêtes et les vacances approchant, je vais pouvoir me rattraper ! Et puis c'est dur de combiner la cuisine et ... le Scrap. Vous connaissez sûrement, mettre des photos en pages, leurs donner presque vies ... c'est passionnant une fois qu'on est tombé dedans, mais terriblement preneur de temps : on dirait qu'on vient juste de commencer et déjà 3H se sont écoulées ... Tout ça pour dire que je m'y suis... [Lire la suite]
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