A l'approche de l'été, les salades sont les bienvenues.

Celle-ci à des airs venant d'Asie ... Voyez plutôt.

salade_asia

Ingrédients :     pour 1 personne

  --> 3 feuilles de salade
  --> 1 petite carotte
  --> 1 petite poignée de lamelles d'oignon
  --> 1 tronçon de 4 cm de concombre
  --> 2 feuilles de chou chinois

  --> 1 c.à.c d'huile de sésame ou noix ou noisette
  --> 1 c.à.c de sauce nuoc-nam
  --> 1 c.à.c de sauce mirin ou de vinaigre de riz
  --> 1 c.à.c de jus de citron (vert ou jaune)
  --> 1/2 c.à.c de sauce soja
  --> 1 pincée de sucre

Préparation :

  • Émincez les feuilles de salade et de choux chinois cuits à la vapeur (ou encore mieux, les couper en long ruban avec les ciseaux).
  • Râpez la carotte. Avec un épluche légume, faites des bandes de concombre.
  • Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
  • Mélangez ensuite le tout ensemble délicatement, mettez au frais et servez bien frais.