Riz au lait

18 avril 2009

Aaaah quand les recettes traditionnelles vous tiennes ! Après la crème anglaise et le brownie, voici le riz au lait ^.^

Ingrédients : pour 4 personnes

--> 1 L de lait 1/2 écrémé
--> 1 gousse de vanille
--> les zestes d'1/2 orange (non traitée de préférence)
--> 150 g de riz rond (spécial dessert)
--> 80 à 100 g de sucre (suivant les préférences au niveau "dose de sucre")

Préparation :

Mettez, dans une casserole, le lait à bouillir avec les zestes d'orange et la gousse de vanille coupée en deux.
Une fois l'ébullition atteinte, versez le riz rond dans la casserole et laissez cuire à feu doux (n°2 sur les plaques) pendant 30 minutes en tournant régulièrement.
Au bout de ce temps, versez le sucre et mélangez. Reportez le tout à ébullition.
Si vous avez de gros zestes d'orange, c'est le moment de les enlever.
Débarrassez alors votre riz au lait dans un grand saladier ou dans des petits pots individuels. Laissez refroidir au mieux une nuit et si des gourmands ne peuvent attendre au moins 3H ...