30 novembre 2008

Petit ragout de châtaignes, oignons, abricots ...

Un petit plat que j'ai goûté chez ma tante, c'est super bon, mais je n'arrive pas à le refaire comme elle ... Dommage.Des oignons et des châtaignes presque confits avec du miel et du vinaigre. Ingrédients :    pour 2 à 3 personnes   --> 1 boîte de châtaignes (500 g)  --> 2 gros oignons  --> 75 g d'abricots secs  --> 75 g de mélange de raisins moelleux  --> 1 filet d'huile d'olive  --> 1 c.à.s de miel liquide (facultatif)  --> 1 c.à.s de vinaigre... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 20:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

30 novembre 2008

Feuilletés à la cannelle

Pour ceux qui regarde les dessins animés (sans citer ... les Baby looney tunes), cette recette met venue en regardant un épisode appelé " Feuilleté à la cannelle ". Du coup je me suis lancée, pas dessus c'était ma première pâte feuilletée et elle était réussie :-D Ingrédients : Pour la pâte feuilletée :  --> 200g de farine  --> 100g d'eau  --> 150g de beurre pommade  --> du sel   --> de la cannelle Préparation : Préparer la pâte feuilletée  (voir le Pithiviers... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 19:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
30 novembre 2008

Pithiviers

Je continue dans les desserts. Cette fois, c'est une préparation faite au lycée ... celui-ci n'était pas beau (ce n'est pas le mien à la base) mais j'ai bien voulu le ramener chez moi :-D Pour ceux qui ne connaisse pas, le Pithiviers c'est une galette des Rois au final : une pâte feuilletée dessous, une crème d'amande au centre, une pâte feuilletée qui recouvre le tout; seulement on lui donne ce nom pour passer inaperçue pendant l'année, quand le temps des rois est passé. Ingrédients : Pour la pâte feuilletée... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 10:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
29 novembre 2008

Tiramisu

C'est un des seules desserts italiens que j'ai goûter mais pour le moment c'est mon préféré et rien d'autre ne me tente. Petit dépaysement : Ingrédients :     pour 3-4 personnes   --> 2 jaunes d'oeufs  --> 70g de sucre en poudre  --> 200g de Mascarpone  --> un peu de lait (1/2 verre maximum)  --> 18 biscuits à la cuillère  --> du café  --> du cacao en poudre Préparation : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 09:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
29 novembre 2008

Soupe de carottes et d'orange

Ça fait un petit bout de temps que je n'avais pas mis d'article, pour le coup j'ai plein de recettes en attente ... Pour commencer, une petite entrée, pour les soir d'hiver : une souplette parfum carotte, orange et ... miel.   Ingrédients :     pour 5 portions   --> 1 kg de carottes  --> 1 oignon  --> 2 oranges  --> 2 c.à.s de miel  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> 75 cL d'eau  --> sel et poivre Préparation : Éplucher et émincer l'oignon. Couper... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 08:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
11 novembre 2008

Le Croc' Douceur Framboise

Une petite création de ma part, en piochant quelques idées par ci par là. Ce gâteau est composé d'une pâte sablée à la noisette, d'une couche de confiture de framboise, le tout est surmonté d'un biscuit de Savoie. Ingrédients :       pour un plat de 28 cm de diamètre  Pour le biscuit de Savoie :   --> 4 oeufs   --> 80 g de sucre   --> 50 g de beurre fondu   --> 125 g de farine   --> 1 c.à.c de levure chimique Pour la pâte sablée : ... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 18:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,